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怎么炖羊肉好吃又烂不膻气
怎样煮羊肉又烂
又
好吃又不膻气
?
答:
羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气,
我总结出来三个要点:一、羊肉一定要去皮羊肉
,因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪,这是导致腥膻的主要原因。二、
炖煮前要焯水去腥
。三、炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒,这是去腥三剑客。请看下面步骤详解。 【炖羊肉制作过程】: 【主配料】:去皮羊腿肉1000克。 【焯水配...
怎么炖羊肉好吃又烂不膻气
炖羊肉好吃又烂不膻气的技巧
答:
1、要想炖的羊肉没有膻味而且很烂,
可以将羊肉先放入冷水,再加入料酒进行焯水,焯水后再炖出来的羊肉是没有膻味的
,而如果要想炖出来的羊肉烂而不柴,就需要在水开后用小火慢炖。2、在炖羊肉之前,要先将羊肉放入水中浸泡几个小时,让它充分吸收水分,这样炖出来的羊肉会相对比较烂。并且,在炖羊...
羊肉
汤
如何做
的没有膻味?
答:
在煮羊肉汤的时候,
可以在里面加入适当的高度白酒
。白酒经过高温烹煮之后,酒精会挥发掉,而在挥发的时候,会使得羊肉当中的膻气也一并去除,所以羊肉汤里就没有过浓的膻气了。所以想要羊肉汤喝上去没有膻味,加白酒就可以了,但是不要多,最好是高度的,效果会比较好。3.
提前焯水
如果觉得羊肉的膻气比...
如何炖
出软
烂
的
羊肉
答:
羊肉先煮沸至发白,然后小火慢炖2个小时,可以炖出软烂的羊肉
。炖羊肉的制作方法如下:主料:羊肉500g,洋葱1个 辅料:葱适量、食用盐适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量 步骤一、把羊肉切块后入锅煮至羊肉发白后捞出备用。步骤二、另起锅,加入适量的清水,把羊肉放...
如何清炖羊肉不
带膻味?
答:
1.茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮
2.羊肉事先用葱姜水焯过可除膻味
3.
羊肉中加入剖开的甘蔗同煮可除膻味
4.
用2~3个带壳核桃与羊肉同煮
,可除羊肉膻味。5. 煮羊肉时放入几个红枣,可除去羊肉膻味 6.煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去膻。下面是清炖羊肉无膻味的做法,可供参考:主料:羊肉500...
怎么炖羊肉
去腥味呢?
答:
在
炖羊肉
时可以放入干橘皮,或者少许绿豆,还可以将核桃,山楂,料酒放入锅中,与羊肉一起煮。1、辛香料,我们要在
煮羊肉
的时候,放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜,当归,党参,花椒等。这些材料都具有比较强的气味,能够有效掩盖羊肉的腥膻味。如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒。如果是做烧烤的...
羊肉怎么炖不膻气
?
答:
首先,选择新鲜的
羊肉
是减少
膻气
的第一步。新鲜的羊肉颜色鲜红,肉质紧实,有光泽,而且没有异味。如果羊肉的颜色暗淡,肉质松软,有异味,那么这样的羊肉就可能不新鲜,烹饪出来的菜肴也会有膻气。其次,处理羊肉也是减少膻气的关键。在烹饪羊肉之前,可以先将羊肉用清水浸泡一段时间,这样可以去除羊肉中的...
羊肉
膻味太大,
怎样
去除,加什么料?
答:
一、冰箱的
羊肉
解冻好,放开水焯一下,捞出。二、把羊肉放入锅内,加入姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,红枣。三、倒入500克黄酒。四、大火至
煮
开,加入适量冰糖。五、加适量老抽,生抽,大火煮开,小火慢
炖
60分钟。六、加适量盐,煮5分钟。七、放些青蒜末,煸匀片刻即可出锅。八、红烧羊肉完成。
怎么样
除去山
羊肉
的膻味?
答:
(1)当归除膻羊肉与当归、生姜炖服,既可以去掉膻味,又可以起到滋补作用。(2)竹叶除膻将羊肉先洗净,切成大块,冷水入锅。接着放入适量洗净的竹叶、桔叶、五香粉,加盖炖20分钟,膻味自除。(3)茶叶除
膻煮羊肉
时加入少许茉莉花茶,煮熟后将茶叶除掉,即可脱去羊肉膻味,且羊肉清香可口,别具风味...
怎样炖羊肉又烂又好吃
答:
炖
羊排
又烂又好吃
方法如下:将羊排洗净,切好葱姜蒜,准备好调味料后,可开始制作。焯过水的羊排裹一层淀粉,热油炸羊排到成熟,捞出控油备用。另起锅放热油,下干辣椒段,葱姜蒜下锅一起煸炒。花生辣椒酱和羊排一起放入,大火翻炒,撒一大把孜然粉,继续炒,撒盐和白芝麻接着炒。加些香菜段略...
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