11问答网
所有问题
当前搜索:
怎样做好馒头发面窍门
馒头
店冬天
怎样
快速发酵?
答:
添加啤酒和面后的面团
,在不是特别寒冷的室温下发酵,速度比没有添加时还要快很多,足足减少了1/3,较温暖时,甚至能用一半时间就发酵好。 步骤3|在桌上撒上少许面粉防粘,把面团倒扣桌上,揉搓排气,继续揉片刻,面团切开无气孔状态,即可开始整馒头胚,把面团揉成长条,再分切成50~60克的小面剂子。 步骤4|把分割出...
馒头发面怎么
发
答:
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。(2)
发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替
,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,...
做馒头的方法
视频时间 00:44
蒸
馒头如何发面的方法
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,
可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。(2)
发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替
,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
自发粉
做馒头
的步骤
窍门
答:
操作方法 01
首先温水化好自发面粉,然后需要面粉和水按2:1比例,缓慢依次添加 02 将面团和好,揉至表面相对光滑即可
03 盖上湿布子,放在温暖处等待面团膨胀变大 04 等待面团醒好之后,用擀面杖或者手揉成长条,用刀子切成同等大小的块状,团成馒头的形状 05 上锅蒸之前,千万要记得在锅内放置好...
做馍馍怎么发面
答:
馒头要想做的好吃,发面很关键,那么
做馒头怎么发面
呢?食材:面粉 500克,酵母 5克,白糖 20克,白酒 3克
方法
/步骤 1按照500克面粉,放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中,用温水搅拌开,放入白酒,白酒可以使
面团
发酵的更好。请点击输入图片描述 3白糖...
怎样发面
最好
答:
1、中筋面粉 2、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵 3、面粉加入白糖,酵母水慢慢加入面粉,混合好之后的盆中搅拌均匀 4、揉成
面团
5、放到温暖的地方醒发,涨大的面团,蓬松的组织 6、好漂亮的纹理 7、包好的面食一定要二次醒发,时间约20分钟左右,根据不同...
怎么做馒头
的
发面
视频时间 00:42
酵母
发面
蒸
馒头技巧
是什么?
答:
1、和面的比例要掌握好,
面团
要揉的偏硬一点。蒸出的
馒头
才会不塌陷,软了的话,出锅的馒头会变形不好看。2、揉面的时候放一克食用碱,这样蒸出来的馒头没有酵母味,馒头才会更香更好吃。3、蒸馒头之前要用温水二次饧发,二次饧发后馒头口感才会更好。4、蒸馒头时间到了,不要马上关火,更不要...
蒸
馒头发面的方法
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,
可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。(2)
发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替
,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
怎么发面蒸馒头好吃
正确的发面方法
如何用发面旺蒸馒头
蒸馒头5个诀窍
发面旺蒸馒头的方法
衢州馒头怎么发面
怎么发面才能发得好
蒸馒头不白有什么方法
怎么发面粉做馒头怎么发面