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怎样去除酵母味道
如何去除酵母味
答:
您好,
加入牛奶可以去除酵母的味道
。材料:面粉、小米面、玉米面、酵母适量、白糖适量、鸡蛋适量、牛奶适量、玉米油适量。【回答】
如何去除酵母味
答:
你好,
去掉馒头上的酵母味只需要少放点酵母粉即可
,因为有很多牌子的酵母本身就有气味,如果在家自制面点时酵母放得过多,酵母发酵养分不够或者活性不够都会有味道,所以酵母要放得适量,在揉面时可以加入一点糖【摘要】如何去除酵母味【提问】你好,去掉馒头上的酵母味只需要少放点酵母粉即可,因为有很多...
酵母
的
味道如何除去
答:
1、稍微加一点食用碱就可以减轻酵母的味道
。2、
酵母发酵时,用量易少不宜多
,可以加长发酵时间弥补发酵不足,这样就没有酵母味。3、
适量加点白醋
,可以综合酵母的酸味。4、
用别的添加剂或者香精,遮盖气味
(但有的食品是不能添加的)。
发面
酵母味
太大
怎么
办发面酵母味太大
如何
解决
答:
1、可在发面时加入适量白糖
,能够帮助酵母发酵,还会在一定程度上减少酵母的味道,一斤面粉可加入10克白糖。2、也可
在发面后加入小苏打或碱面
,会形成一股面香味,从而降低酵母味道。另外,发面时酵母的用量需要注意,一斤面粉放3-5克酵母即可。
发馒头
如何
才能
去除酵母味
答:
加入牛奶可以去除酵母的味道
。材料:面粉、小米面、玉米面、酵母适量、白糖适量、鸡蛋适量、牛奶适量、玉米油适量。1、三种面粉与糖混合,如图所示 2、先准备一个碗,然后将酵母用温水化开,如图所示。3、放入鸡蛋,倒入10克植物油,最好是玉米油或无味植物油。4、倒入酵母液、牛奶慢慢搅拌起来,然后成...
馒头有
酵母味怎么
办
答:
加入牛奶可以去除酵母的味道
。材料:面粉、小米面、玉米面、酵母适量、白糖适量、鸡蛋适量、牛奶适量、玉米油适量。1、三种面粉与糖混合,如图所示 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/728da9773912b31b3a6989ab8818367adab4e12f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn....
...就是头一天晚上放的
酵母
第二天蒸馒头,面有
味怎么
办
答:
加入适量碳酸氢钠即小苏打至酸味减弱或者消失再蒸。用
酵母
时间不能太长,否则酵母失去活力效果很差,你就属于这种情况.加碱可以除酸但启发效果不会好。因为酵母是酸性的 ,面团发起来之后就等于发酵了 ,所以会有酸
味道
、 酸碱中和就可以了,等面发起来、 掌握好度量 、边加碱边和面、 你在和面的时候...
发面
酵母味
太大
怎样
办发面酵母味太大处理方法
答:
1、发面
酵母味道
太大的话,是因为酵母放多了,在做包子的时候酵母放多了,面团会发酵过头,出现软塌的情况,这时候建议揉搓面团能够一定程度上降低发酵率,但发酵味道还是不会有所减少,我们可以在发酵的时候加入适量白糖。2、发面后如果酵母的味道实在太大了,建议重做,不然制作出来的馒头是苦味,而且有...
怎样去除酵母气味
答:
加入牛奶可以去除酵母的味道
。材料:面粉、小米面、玉米面、酵母适量、白糖适量、鸡蛋适量、牛奶适量、玉米油适量。1、三种面粉与糖混合,如图所示 2、先准备一个碗,然后将酵母用温水化开,如图所示。3、放入鸡蛋,倒入10克植物油,最好是玉米油或无味植物油。4、倒入酵母液、牛奶慢慢搅拌起来,然后成...
怎样去除
包子的
酵母味
答:
第一,酵母的用量。如果发面时放的酵母过多,就会有比较重的
酵母味
。一斤面粉放2-3克酵母足够了。仔细想想就会发现,其实生活中很多人放的酵母量是过多的。第二,发面时加点糖 白糖是酵母的养分,发面时加点白糖,可以帮助酵母发酵。酵母发酵充分,也会减少酵母味。第三,发好面后加点小苏打 这一点...
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