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日本人用的炸天妇罗锅
日式
天妇罗
油
炸锅
不锈钢好还是铁的好?
答:
不锈钢或者是铁的完全没有什么区别。因为这个
锅
只不过是一个容器最主要的,是油,还有适宜的温度。在日式菜点中,用面糊
炸
的菜统称
天妇罗
。便餐,宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙,大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多,调好的...
日本人
最喜欢的天罗
妇
到底是什么?
答:
同时,对于油的温度,下锅时间等方面,都得把控严格,有一点偏差,最后的口感、卖相都会差很多。说到这里,其实不难看出,
天妇罗
对于
日本人
来说,不仅是一种美食,更代表着一种匠人精神,这也是有着美食家对于天妇罗偏爱的原因,他们品味的不仅仅是美食,更是一种精神特质。
为什么叫
天妇罗
答:
天妇罗
,台湾称甜不辣(天妇罗、
天麸罗
、天ぷら;日语发音:tenpura):源自葡语Tempura,即“快一点”之意,当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品,所以使用这种油炸的料理方式,是葡国人在大斋期(Lent,基督教节日,指复活节六个半星期以前)吃的,大斋期禁吃肉,葡萄牙人就吃鱼代替肉。拉丁文“ad tempora quadrage...
同样是油炸食物,为什么你吃的是“垃圾”,
天妇罗
却是高档食物?
答:
天妇罗是
日本
料理的代表,其实就是用面糊炸的菜。那是因为这天妇罗可不是随便
炸
的!从食材的新鲜度,到烹饪器具的选择、调料的拿捏,温度的掌控,无一不细致精准。薄薄羽衣之下,食材的原味升华,是你不能忘却的本真味道。好
的天妇罗
吃起来口感酥脆,完全没有油炸食物的那种油腻感,不是街边小吃还有...
同样是油炸食物,为什么我们吃的是“垃圾”,
天妇罗
却是高档食物?_百度...
答:
说到油炸食品,许多人的第一反应是垃圾食品不健康,但是油
炸的
天妇罗是可以在高档餐厅供应的食品。天妇罗是日本料理的代表,它实际上是用面糊油炸的。我读过一份报告,说
日本的
肥胖率是世界上最低的。然后你可能会问,为什么他们这么喜欢油
炸天妇罗
,但仍然不胖?那是因为这天妇罗可不是随便
炸炸
就...
在中国“万物皆可烤”,为何在
日本
“万物皆可天罗
妇
”?
答:
一切都炸了,
日本人
除了生吃什么都吃。用日语写:
天妇罗
,天ぷら日文假名:てんぷら 罗马音:tenpura。在日本料理中,用面糊炸的菜统称为天妇罗。是便餐和宴会用的菜肴。天妇罗的名称来自葡萄牙,已有150多年的历史。油炸的最重要方面是面粉的生产。天妇罗最常使用鸡蛋面糊。面粉被称为薄力粉,无...
日本的天妇罗
到底是什么东西?
视频时间 00:48
日式料理中特有的油炸食品是什么?
答:
日式料理中特有的油炸食品是
天妇罗
,做法如下:材料:鲜虾6只,天妇罗粉100克,冷水80ml,盐1g 做法:1、天妇罗粉按照使用说明添加水量,100克粉+80ml水。加盐调味后,静置15分钟,让面糊慢慢饧发片刻 2、鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾。3、想让虾如图直直的效果,只需要在虾身划几刀,...
被
日本人
奉为“国民速食天王”
的天妇罗
真的就只是
炸
蔬菜吗?
答:
认为
天妇罗
一词源自荷兰语的说法较多。但上述京传的“天妇罗,是取自‘天竺浪人’‘面粉的麸皮’以及‘罗纱’等词汇”的说法也奇妙地很有说服力。在水资源丰富的
日本
,炖煮的料理品项很多;油炸物则普遍被认为是受到外来文化极大的影响,接着来看看关于这部分的说明。
日本的天妇罗
到底是什么东西
答:
天妇罗
是
日本
料理中的一种油炸食品。它用面粉、鸡蛋和水做成糊状物。它把新鲜的鱼、虾和时令蔬菜包在糊状物中,放入油
锅
中
炸
成金黄色。吃的时候,把酱汁和萝卜泥蘸到酱汁里。它不是一道菜的名字,而是油炸食品的总称。具体种类有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。在日本菜中,用面糊炸的...
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