11问答网
所有问题
当前搜索:
有名的川菜
川菜
十大名菜每一道菜都是经典
答:
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一
,是上河帮蓉派川菜,属于川菜。名菜典故由来,麻婆豆腐始创于清代同治年间,由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子,故称为麻婆豆腐。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播...
川菜
的名菜有哪些有哪些川菜的名菜
答:
1、麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省著名的传统菜肴
,属于川菜。名菜典故历史悠久。麻婆豆腐起源于清代同治年间,由成都万府桥陈盛兴饭店老板娘创立。因为有几个麻脸,所以叫麻婆豆腐。陈豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、辣、形饱满,极富四川风味。很快,就会有豆腐流传到很远的地方,被食客...
有哪些
川菜
答:
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致 2、
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外...
川菜
系列有哪些菜名
答:
1,
东坡墨鱼
东坡墨鱼,又名糖醋东坡墨鱼,是四川乐山地区传统名菜,用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2,
清蒸江团
清蒸江团,是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系。制作时用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。
成都
川菜
馆排名前十强
答:
让我们来看看吧 一
陈麻婆豆腐
麻辣鲜香 经典川菜家常味 二 盘飨市 历史悠久 卤煮食物香气四溢 三 马旺子川小馆 食材新鲜 传统制作 口感细火慢炖 四 努力餐 90多年历史 菜式丰富 古朴装修风格 五 张烤鸭 特色烤鸭 肉质细嫩 卤汁浓郁 六 顺心老茶馆
川菜
的代表名菜有
答:
川菜的代表名菜有
水煮牛肉、麻婆豆腐、夫妻肺片
、口水鸡和
回锅肉
。1、水煮牛肉 水煮牛肉也叫水煮肉片,除了用牛肉以外,还有猪里脊,把牛肉切片,在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉,其底料锅底经过调制加热,香味浓烈,麻辣味厚,具有川味火锅麻、辣、烫的风味特点,除此之外,还要搭配黄豆芽,葱蒜、豆瓣酱...
著名
的川菜
有哪些
视频时间 00:39
川菜
十大名菜
答:
起源于四川眉山,虽然苏东坡是大名鼎鼎的四川人,但东坡肉也被看着是浙菜菜系的一道名菜,这与当时的历史背景有关。8、
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道特色四川传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
9、开水白菜
开水白菜(英文名:SteamedChinese...
川菜
菜名有哪些?
答:
川菜菜名有:
1、麻婆豆腐
:麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫,调料为豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型。2、
回锅肉
:回锅肉在川菜中的地位是非常重要的,回锅肉一直被认为...
四川的美食有哪些
答:
水煮牛肉
是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜,属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。此菜由四川自贡名厨范吉安创制。范吉安在烹饪实践中善于总结经验,坚持改进创新。2、叶儿粑 叶儿粑,是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
十个必点川菜
川菜必点40道菜
川菜最有名的30道菜
川菜最常吃的40道菜
端午菜谱6道菜
川菜排名前十的菜
四川特色美食前十名
川菜顶级菜品
川菜实拍照片