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梅干菜扣肉的做法家常
家常梅
菜
扣肉的
制作方法
答:
1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,
梅干菜
也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。转小火煮30-40分钟(时间别再长了,太熟不好切容易散易碎)。筷子能扎透即可。捞出。3、老抽全部刷满晾凉备用(如果刷肉剩下的老抽也...
梅干菜扣肉家常做法
答:
1、准备用料。五花肉、
梅干菜
、盐、酒、姜、蒜、油、糖、生抽。2、五花肉洗净焯水,肉要冷水下锅,水里加了酒和姜去腥。3、水煮开3-5分钟左右,不要关火,夹出肉片。4、冷锅冷油加入一勺白糖炒糖色,小火炒制。5、炒到2面金黄加料酒和少许生抽,然后出锅。6、炒肉剩下的油直接用来炒梅干菜...
梅
菜
扣肉
怎么做才好吃呢?
答:
然后铺一层炒好的
梅干菜
,再码上姜片和葱段(这里还可以加上干辣椒,如果不喜欢葱姜,也可以不放),再淋上少许腌肉的料汁即可。高压锅放上水和蒸架,把碗放在蒸架上,并盖上一个盘子(防止蒸汽的水进入碗里)。上气后蒸40分钟即可。步骤step 12 蒸熟后最好不要立刻吃,把葱姜拿掉,盖上保鲜膜...
梅干菜扣肉
怎么做才好吃?
答:
梅干菜扣肉
做好吃的技巧如下:1、必须选用半肥瘦的五花肉。2、肉方煮好后通常在酒店都是涂抹红曲或酱油,然后过油炸一遍,而家庭制作就不必了,可用干煎或火烤的方法来加工肉方,一来节约,二来不会有很多的油烟,只要把肉皮煎或烤至金黄即可,效果和味道都是一样的。3、梅干菜目前市场有干制的出售...
梅
菜
扣肉
咋做梅菜扣肉怎么做
答:
做法
:1、五花肉冷水下锅,加几片生姜、几段葱白、适量料酒,大火烧开,转中火煮40分钟,水开之后,撇去浮沫。2、切一点蒜末,把洗干净的
梅干菜
切成小末,3、调料汁:老抽一勺、生抽一勺混合备用。4、把锅内的五花肉捞出来,拿一个牙签在带皮的那面扎许多小孔,方便入味。5、把料汁均匀涂抹在...
扣肉
最简单
的家常做法
答:
第一步:将准备好的猪五花肉切成大块备用。第二步:将切成块的猪五花肉放入锅里,放入两颗五香粒煮沸焯水。第三步:将准备好的
梅干菜
用开水浸泡30分钟。第四步:在碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐,搅匀做调料备用。第五步:将焯水后的猪五花肉切成薄片备用。第六步:将调好的酱汁涂抹在...
家常梅
菜
扣肉的做法
答:
1、
梅干菜
洗净,用清水浸泡30分钟。锅里加入姜片、八角、清水煮开。把五花肉放进去煮30分钟,然后捞出沥干。2、调料汁:取一小碗调入高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精。热锅热油,放入煮好沥干的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄。然后倒入老抽,再加点水好上色,盖上锅盖焖1分钟。3、取出五花肉...
梅
菜
扣肉
怎么做呢?
答:
1、
梅干菜
我最好是免洗的,沙子较少,盐分也较少。如果大家买的是一般的梅干菜,那么就一定要仔细进行清洗,会有很多沙子的。2、这道菜没有什么难度,就是比较耗费时间,所以在上锅蒸的时候,锅内水一定要够多,避免干锅。蒸好之后的
扣肉
里面会有一些汤汁,先把汤汁倒出来,这样可以避免倒扣的时候...
梅干菜扣肉的家常做法
答:
梅干菜扣肉的做法
准备一块五花肉,加生姜、八角、香叶煮至8分熟 碗中放2勺老抽,将煮熟的五花肉用老抽腌制10分钟 用牙签在猪皮上扎孔,沥干水分 锅中倒油,放入腌好的猪肉将表皮煎至金黄 捞出切片(不要切断,底部要粘连)老抽放1勺胡椒粉 放0.5勺糖 2勺生抽 2勺啤酒 将切好的猪肉放入一个蒸...
梅干菜扣肉的家常做法
答:
1、主料:五花猪肉、梅菜、高汤。2、辅料:高汤、蚝油、八角、姜片、水淀粉、蒜末、耗油、精盐、白糖、老抽。3、
梅干菜
用淘米水提前浸泡12小时,再用清水将里面的小砂子淘洗干净,然后切碎。4、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开,撇去浮沫后,调入料酒(1茶匙,5ml),小火煮约30分钟至全熟,即用...
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