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正确的泡菜做法
腌咸菜的
正确
方法?
答:
1、准备黄瓜6根,先去掉头尾,从中间划开,一分四半,再切成5厘米长的段,放入盆中,胡萝卜半个,先切成厚片,再切成长条,和黄瓜放在一起,撒上一把食盐,一小把白糖,用手抓拌均匀,放在一边腌制一个小时。2、1个小时过后,控去黄瓜里面腌出的水分,再用手挤去多余的水分,放入另一个盆中。
做
泡菜正确
方法
答:
2、做法:泡菜坛子洗干净,擦干水分,透透气
。3、盐水的制作:将纯净水烧开,晾凉,或者用矿泉水,放入坛子半坛即可,腌制盐800克倒入,倒入50毫升白酒,一定要正宗二锅头,或者纯正粮食白酒。盐和酒的用量,盐先少放点,泡白菜试一下,尝尝咸淡,再酌情添加,辣椒泡得多就多放点,酒的用量不要多,...
如何做
泡菜
不辣不酸又好吃?
答:
1、泡菜的水一定不能用生水
。有部分人为了图方便而加了自来水,当然就会容易生花了,毕竟自来水是生水,含有的杂菌杂质也比较多。正确的做法就是要用凉开水或者是纯净水,其实纯净水的效果是更好的。凉开水经过高温加热以后,是不利于乳酸菌的生长的,那么泡菜风味的形成就会比较慢,然而纯净水就很好地解...
四川正宗
泡菜的正确
方法
答:
首先,需要准备一个干净的泡菜坛子或玻璃瓶,确保无水无油
。食材方面,可以选择自己喜欢的蔬菜,如白菜、萝卜、黄瓜、辣椒等,但一定要新鲜。此外,还需准备泡菜盐、花椒、八角、香叶、生姜、大蒜等调料。2. 处理食材 将选好的蔬菜清洗干净,沥干水分。对于较大的蔬菜,可以切成适当大小的块。同时,将生...
黄瓜
泡菜
的腌制方法
答:
腌制黄瓜泡菜的第一步是选择合适的黄瓜。对于泡菜而言,大小适中的小黄瓜是最佳选择
。这些黄瓜具有薄皮、质地脆嫩的特性,非常适合腌制。避免使用大型或过熟的黄瓜,因为它们会导致泡菜口感变软。准备黄瓜 准备黄瓜时,将其洗净并切成薄片。切片厚度应均匀一致,约为 1/4 英寸。太薄的切片在腌制过程中容易...
做
泡菜的正确
方法
答:
泡菜
好吃又简单
的做法
如下:主料:大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。辅料:姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。1、苹果、梨、红椒切块。2、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面,搅拌均匀。3、盐撒匀在白菜上。4、放入破壁机,打成...
正确的泡菜做法
答:
正确的泡菜做法
如下:主料:白萝卜、胡萝卜、包菜 辅料:泡椒、八角、桂皮、香叶、白酒、花椒、盐、冰糖、白醋 1、胡萝卜,白萝卜去皮切成条状。2、包菜撕成块状,撒入食用盐,可以分两个盆,搅拌均匀,腌制十分钟杀出里面水分。3、泡菜的大罐子或者坛子,倒入泡椒水,白醋,八角,桂皮,香叶,花椒,...
做
泡菜的正确
方法
答:
1.将需浸泡的蔬菜洗净晾干。切成大块或条状(不要太小)。2.煮干净的水,为什么不能有生水?原因很简单。自来水(原水)含有杂菌,其中的氯会杀死
泡菜
细菌。加入适量的盐(每1kg水中约含80g盐),备用。3.坛子里的水:用上一个咸菜坛子里的“母水”,也可以向家里已经有咸菜坛子的朋友要一些。如果放在...
怎么制作酸菜
答:
四川
泡菜 做法
: 选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的)。然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而 定,但不宜少)。将坛盖盖严,在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸(酸菜可不是放醋的结果哦),...
酸菜的腌制方法,是用开水还是凉水?
答:
做法
如下:所需原材料:1、主料:大白菜一棵。2、辅料:盐、凉开水。第一步:白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜用刀片开。第二步:白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多。第三步:白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。第四步:白菜丝装瓶的...
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