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母蟹蟹黄都是黑色
在菜市场买的新鲜活
母螃蟹
,蒸完后,发现
蟹黄
有一部分
是黑色
的,有的还...
答:
1、加热时间不够造成
。用活母蟹,在加热到10分钟左右,取出切开看一下,蟹黄是中间黑周边黄的,放进锅里继续加热一两分钟后,取出就全是金黄色了,所以应该只是加热时间不够而已。2、大闸蟹饱食后的胃,即蟹黄中的黑色胶状固体。蟹黄旁边的黑色胶状物是螃蟹的胃,也被称为蟹尿包,位于背壳前缘中央,...
母蟹蟹黄
为何会是发黑的
答:
母蟹蟹黄发黑的原因大概有以下四种:
1、待产母蟹
待产母蟹蟹黄实际上就是母蟹的卵巢和消化腺
,螃蟹受精卵在母蟹体内发育一段时间,在即将排出体外时整个蟹黄都会出现变色,一般为黑色或灰色,多是黑色素、花青素等成分,可以食用。2、蟹胃胀起蟹胃处于大闸蟹背壳顶部,是一个三角形的包囊,里面存有很多...
母蟹
的黄变
黑色
能吃吗?
答:
食品腐败变质的原因是多方面的,
归纳起来有以下几种:因微生物的繁殖引起食品腐败变质;因空气中氧的作用,引起食品成分的氧化变质
。因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用,促进食品代谢作用的进行,产生热、水蒸气和二氧化碳,致使食品变质;因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染,...
母螃蟹蟹黄
为什么
是黑色
的?
答:
螃蟹黄发黑,并且蟹黄与黑色的物质的界限很明显,
那么可能是母蟹经过交配后所产生的黑色物质,说明这只母蟹处于待产状态
,一般在公历11月开始出现此类情况。
螃蟹蟹黄是黑色
的怎么回事
答:
螃蟹蟹黄是黑色的,
是因为母蟹待产、环境污染、软壳内膜、未熟透、蟹胃胀起产生的
。1、母蟹待产:由于母蟹产卵即将排出体外时,整个蟹黄都会出现变色,通常为黑色或灰色。2、环境污染:螃蟹自身受到严重污染,出现蟹黄颜色变黄、黑。3、软壳内膜:螃蟹随着生长发育,隔一段时间就要蜕一次壳,在硬壳和...
母螃蟹黄是黑色
的,能吃嘛!?
答:
如果螃蟹在其一生中吃了很多食物,它的胃就会肿胀。蒸熟后,看起来会有很大的黑色团块。实际上,只要去除蟹的胃,就可以正常食用。
3、待产母蟹
蟹黄实际上是雌性蟹的卵巢和消化腺。雌性螃蟹会在一段时间内繁殖出受精卵。当它们要从体内排出时,整个蟹黄都会改变颜色,通常是黑色或灰色,主要是黑色素,...
为什么
母螃蟹蟹黄
里面
是黑色
膏状?
答:
蟹黄
实际上就是
母蟹
的卵巢和消化腺,螃蟹受精卵在母蟹体内发育一段时间,在即将排出体外时整个蟹黄都会出现变色,一般为
黑色
或灰色,多
是黑
色素、花青素等成分,可以食用。4、壳内薄膜 大闸蟹的生长发育,伴随着一次又一次的蜕壳,最开始蜕壳的时候就是软壳内膜状态。因此,蟹壳里可能会存在一层黑色的薄膜...
蟹黄
为什么
是黑色
的?
答:
还有部分人是吃
母蟹
才会出现蟹黄变黑的现象,这种有些是正常的,因为这
黑色
的是螃蟹的受精卵,也就是待产的蟹子。不过这是可以吃的,蒸煮的时候,时间稍微长一些就会变没了。母蟹交配后所产生,黄的黑的界限很明显。
蟹黄是
体内的卵巢和消化腺,蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟...
大闸
蟹蟹黄
发黑是怎么回事?
答:
1、加温时间不足导致。用活
母蟹
,在加温到10分钟上下,取下割开看一下,蟹肉是正中间黑附近黄的,放入锅中再次加温一两分钟后,取下就
都是
橙黄色了,因此应当仅仅加温时间不足罢了。2、阳澄湖大闸蟹饱食后的胃,即蟹肉中的灰
黑色
胶状物固态。蟹肉周围的灰黑色透明液体是大闸蟹的胃,也被称作蟹尿包,...
螃蟹
蒸熟后
蟹黄是黑色
的
答:
蟹黄
实际上就是
母蟹
的卵巢和消化腺,螃蟹受精卵在母蟹体内发育一段时间,在即将排出体外时整个蟹黄都会出现变色,一般为
黑色
或灰色,多
是黑
色素、花青素等成分,可以食用。4、壳内薄膜 大闸蟹的生长发育,伴随着一次又一次的蜕壳,最开始蜕壳的时候就是软壳内膜状态。因此,蟹壳里可能会存在一层黑色的薄膜...
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