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没有低筋面粉怎么做蛋糕
做蛋糕没有低筋面粉
用什么代替 做蛋糕没有低筋面粉能用什么代替_百度知 ...
答:
做蛋糕没有低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉按照一定比例混合代替
,可按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合后使用,玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。做蛋糕没有低筋面粉用什么代替 众所周知做蛋糕一般用的是低筋面粉,但是很多家庭家中常备的面粉并不是低筋,而是高筋面粉,就是俗称的小麦粉,小麦...
做蛋糕没有低筋面粉
。可以用面粉吗?外加小苏打
答:
做蛋糕没有低筋面粉的话
可以用普通面粉+淀粉代替低筋面粉做蛋糕
。
做蛋糕
普通面粉可以代替
低筋面粉
吗
答:
可以用普通面粉+淀粉代替低筋面粉做蛋糕
。具体做法可以参考以下步骤:材料:面粉60g、淀粉25g、白砂糖90g、牛奶200ml、玉米油适量 步骤:1、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中,用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖,打至蛋清变白色时加20克糖,打至成纹理状时加20克糖;2、打至蛋清成固态提起打蛋器成...
没有低筋面粉怎么做蛋糕
没有低筋面粉如何做蛋糕
答:
1、只需要将普通的面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合就可以制成低筋面粉了
。2、准备五个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离,在蛋黄中加入适量白糖,牛奶和刚刚调好的面粉,再加入少量食用油,搅拌成面糊。3、在蛋清中加入少量百醋,再加入适量白糖,用打蛋器打发到将筷子插进去不倒。4、将蛋清分三次加入面糊中,...
千层
蛋糕没有低筋面粉怎么
办
答:
制作千层蛋糕如果没有低筋面粉,
这个时候可以将面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合
,这样制作出来的效果和低筋面粉差不多。低筋面粉是小麦粉中的一种,这种食物按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉,分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。低筋面粉是蛋糕的专用粉,因为低筋面粉的面筋道不强,...
请问
没有
底
筋面粉做蛋糕
请问 是不是可以用任何淀粉代替低级面粉 还是...
答:
只能用玉米淀粉来代替部分低筋粉,其它淀粉都不怎么好用。而且如果
没有低筋
粉可以用中筋粉或高筋粉加入部分玉米淀粉来
做蛋糕
,不能全部用玉米淀粉代替的。
蒸
蛋糕没有低筋面粉怎么
办
答:
方法一:找到家里的高中筋面粉以及玉米淀粉,通过混合二者来得到
低筋面粉
:比如中筋面粉与玉米淀粉的混合比例是四比一,高筋面粉与玉米淀粉的混合比例是一比一。方法二:还可以将家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例来进行调和,之后制成低筋面粉。由于玉米淀粉中含有极少脂肪和蛋白质,所以我们把...
做蛋糕
一定要用
低筋
粉吗?用普通
面粉
可以吗?为什么
答:
最好用低筋面粉。因为低筋面粉可以避免面粉在搅拌的过程中产生面筋,从而影响成品。如果实在
没有低筋面粉
,用普通面粉也可以,但是制作的时候一定要注意不要搅出面筋。
做蛋糕
可以用
小麦粉
代替
低筋面粉
吗
答:
做蛋糕
是不可以用小麦粉代替
低筋面粉
的,因为小麦粉是中筋面粉,用来做蛋糕会变成面饼。但是可以把玉米淀粉和小麦粉1:4混合,就可以变成低筋面粉了。满意请采纳谢谢。
做戚风
蛋糕低筋面粉
可用什么替代?
答:
做戚风
蛋糕低筋面粉
可用高筋面粉+玉米淀粉代替,或可直接用中筋面粉。低筋面粉:低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉 (all-purpose)(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多...
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