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没有红薯粉怎么做滑肉
做滑肉
时调清了但是又
没有红苕粉
了
怎么
办?
答:
没有红苕淀粉了也可以用玉米淀粉代替的,市面上叫做生粉,超市里有卖的,要是实在来不及的话,
可以加点儿普通面粉和鸡蛋搅拌均匀
,要不然滑肉和的太清了会煮散开的
滑肉怎么做
不掉
红薯粉滑肉
不掉红薯粉的方法
答:
1、制作滑肉时,首先要先将肉片切的厚薄一致,猪肉浸泡时,须去皮洗净,沥干水分,以便淀粉糊浆的均匀
。2、而且还让滑肉晶莹剔透,放肉片是最好用小火,逐一放入锅中煮至定型,不要一下子全倒下去,最开始也不要用筷子在锅中搅。
土豆淀粉可以
做滑肉
吗
答:
可以,用来
滑肉
的小粉主要成分就是淀粉,淀粉不分你是土豆还是玉米。
滑肉
必须用
红薯粉
吗
答:
滑肉的制作过程很简单,
首先准备好瘦肉并洗净切条状或者剁碎,然后往肉里面撒适量的(红薯粉/地瓜粉),再加水进去搅拌至糊状偏干
,最后往烧好的高汤里用圆勺把搅拌好的肉往锅里下,根据自己的口味加佐料即可。
滑肉怎么做
不掉
红薯粉
答:
3、拌匀的肉里加入红薯淀粉,朝一个方向搅拌均匀。注意:
红薯粉
要一点点的加,否则红薯粉不易散开,容易结块。4、大火煮至水滚,将拌好的肉做成丸子大小放进锅里,盖锅盖煮至肉漂浮起来后放进洗净的蔬菜(可自行搭配配菜,绿色时蔬最佳),煮好后撒好葱花即可。做法三,材料 主料:瘦猪肉300克,...
滑肉怎么做
不掉
红薯粉
晶莹剔透
答:
5.将均匀裹上红薯淀粉的肉片逐一放入在锅中,小火慢慢煮3分钟 6.白菜心切成小块,放入在
滑肉
汤中煮断生,出锅盛入器皿中 大厨经验 1.切肉片需要厚薄一致,红薯淀粉上浆一致,成菜才一致 2.红薯淀粉用开水烫熟后,使
滑肉
不易掉粉,汤汁清撤;其次让滑肉晶莹剔透,不显得暗淡 3.裹
有红薯
淀粉的肉片...
滑肉
用什么粉?淀粉?还是生粉?
怎么
勾芡出来的
答:
勾芡时,要控制水淀粉浆的浓稠度,太稀会勾芡不成功,太稠会影响菜肴的风味。如果勾芡后汤汁太稠,可以加入少量清水稀释。勾芡的菜肴宜早不宜晚食用,否则会影响口感。除了淀粉和生粉,还可以使用太白粉勾芡,勾芡效果更加清澈透亮。下次再
做滑肉
时,别再傻傻分不清粉类啦。用淀粉勾芡香浓滑爽,用生粉...
滑肉怎样做
又嫩又不掉粉
答:
1、青椒、胡萝卜洗净切片,葱姜蒜切丝切片。2、里脊肉洗净去掉筋膜。3、切成薄片。如下图所示。4、加入一个蛋清和适量的玉米淀粉抓匀腌制一下。5、炒锅加入适量的水,水开滑入肉片。6、肉片变色立即捞出。7、煎烤机加入适量的油,爆香葱姜蒜。8、加入胡萝卜青椒片翻炒。9、加入肉片翻炒均匀。10...
做滑肉
是放生粉还是淀粉?
答:
一,
滑肉
的制作方法 首先将菜叶,姜,香菜,肉等洗净,并且把肉切条备用。用少量的温水将
红薯粉
发湿,方便后面的操作,到后面就不会有颗粒状,方便调散。把肉和适量的盐,鸡精,料酒,生抽倒入在一起,加入鸡蛋,搅拌均匀,要调制很粘稠的样子才能达到功效。将搅拌好的材料大小饺子一般,锅里面加水烧...
滑肉
的做法窍门
视频时间 03:58
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