为什么河豚有剧毒日本人还拼死狂吃?答:河豚的吃法 一般而言,鱼类死亡4-5小时内是最新鲜的,之后肉质就会僵硬,影响口感。而河豚不一样,它本来肉质紧实,死后24-36小时肉质才会软化下来,这个时候食用是最好的,也是口感最滑嫩的。 刺(刺身) 首先必须提到的当然是刺身了,高级日本料理啊。 不仅河豚的皮很有嚼劲,河豚的肉生吃也是很富有弹性的,想要一口咬断...
河豚什么部位有毒?答:毒素耐热,100℃8小时都不被破坏,120℃1小时才能破坏,盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。 每年春季是河豚鱼的产卵季节,这时鱼的毒性最强,所以,春天是河豚鱼中毒的高发季节。我国《水产品卫生管理办法》明确规定:“河豚鱼有剧毒,不得流入市场。捕获的有毒鱼类,如河豚鱼应拣出装箱,专门固定存放”,所以,河豚鱼还是不吃为...