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洞庭湘菜
品味湖南特色,畅游美食之旅——10道特色
湘菜
招牌菜
答:
干锅
洞庭
小鱼是
湘菜
的一道名菜,选用新鲜的洞庭湖鱼和各种特色调料烹制而成,口感鲜美,非常适合喜欢吃辣的人士。这道菜品还有一个特点,就是在烧出来的菜品中会加上一些油,所以味道比较浓郁。十、酸菜粉 酸菜粉是湘菜的一道著名小吃,是由米粉、酸菜、辣椒、花生等高原性食材组成,其具有酸、辣、鲜、...
湘菜
有哪些?
答:
蒜蓉红菜苔
洞庭
名笋
长沙玉楼东六大
湘菜
是什么
答:
4、
洞庭
龟羊汤:武陵源的野山龟,浏阳的历代贡品黑山羊,再配西藏虫草、香格里拉当归、宁夏的枸杞。这样炖出来的龟羊汤汤清如镜,香鲜浓醇。5、腊味合蒸:汉朝时,湖南人就用腊肉制作佳肴,到清代此类菜肴已很出名。6、清汤柴把鸭:清汤柴把鸭是湖南长沙地区久负盛名的特色名菜,属于
湘菜
系汤菜类,营...
湘菜
最有名的30道菜
答:
8、组庵鱼翅。组庵鱼翅,又叫红煨鱼翅,是湖南省地方传统名菜,属
湘菜
系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。9、冰糖湘莲。冰糖湘莲是湖南省的一道传统特色甜菜,属于湘菜系;该菜品自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡,故湘莲又称贡莲,湘莲主要产于
洞庭
湖区一带,湘潭为著名产...
益阳有哪些好吃到爆的
湘菜
馆?
答:
洞庭
春
湘菜
馆位于益阳市中心地带,是一家历史悠久的湘菜馆。这里的菜品以洞庭湖地区的特色食材为主,如洞庭银鱼、洞庭野鸭等,都是非常受欢迎的菜肴。湘西部落 如果你想尝试一些更具民族特色的湘菜,湘西部落是一个不错的选择。这里的装修充满了湘西的民族风情,菜品也融入了湘西的特色,如腊肉、酸汤鱼等...
湘菜
的特点是什么?代表菜是什么?怎么做?
答:
湖南菜
是由湘江流域,
洞庭
湖区和湘西山区地方菜发展而成。 湘潭江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。制作精细,用料广泛,品种繁多,特点是油重色浓,讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。 洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽...
湘菜
名菜有哪些
答:
湘菜
比较著名的有剁椒鱼头,东安子鸡,麻辣子鸡,腊味合蒸,组庵鱼翅,永州鸭血,猪血丸子,湘西酸肉,传统全家福菜等。湘菜有叫
湖南菜
,是我国的八大菜系之一,以湘江流域,
洞庭
湖地区和湘西地区的风味为主。湘菜名菜湘菜制作精细,风格多变,品类繁多,品味注重香辣,鲜,嫩著称。湘菜形成的历史悠久,...
玉楼东六大传统
湘菜
答:
玉楼东六大传统
湘菜
:麻辣仔鸡、发丝牛百叶、酱汁肘子、
洞庭
龟羊汤、腊味合蒸、清汤柴把鸭。麻辣仔鸡 将仔鸡油炸,之后再加入所有材料炒制,它色泽美观、外焦里嫩。发丝牛百叶 是湖南的传统名菜,形如发丝,质地脆嫩,综合了咸、鲜、辣、酸各种味道,口感极为丰富。酱汁肘子 以猪前肘子、卤汁为主料,...
有没有人可以介绍一下
湘菜
?
答:
湘菜
,又叫
湖南菜
,早在汉朝就已经形成菜系,以湘江流域、
洞庭
湖区和湘西山区三种地方风味为主,是中国历史悠久的八大菜系之一。 湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜...
湘菜
代表菜有哪些?
答:
1、组庵鱼翅
湘菜
的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”,是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等,用小火煨制而成,汁浓味鲜,以清鲜糯柔著名。
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