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清蒸鲈鱼买什么酱油
蒸鲈鱼
用
什么酱油
答:
豉油
。蒸鲈鱼用豉油,清蒸鲈鱼的时候,应该加豉油。豉油也是酱油的一种,而且还有专门的
蒸鱼豉油
,清蒸鱼的时候加它最合适了。蒸鱼豉油是一种调配的酱油,它的味道鲜美,不会那么咸,颜色也不深,适用于清蒸鱼。
清蒸鲈鱼
用生抽可以吗?
答:
当然可以,
生抽并不像是老抽那样颜色很重
,也会增加鱼的鲜香,实在是在家做的时候都不二之选,我可是知道,很多饭店里都是用的特制的调料,可是生抽也可以救急的时候用一下,味道上不会有什么影响。
清蒸鲈鱼
的酱汁怎么调制好吃?
答:
生抽酱油:2汤匙
老抽酱油:1/2汤匙(主要用于调色)鲜味鸡精或味精:1/4茶匙 白糖:1茶匙 香醋:1汤匙 清水:3汤匙 香油:几滴(增加香气)蒜末:1茶匙 姜末:1茶匙 葱花:适量 调制步骤:准备材料:将蒜末、姜末和葱花切得细腻,这样更容易释放出它们的香味。混合基础调料:在一个小碗中,先将生...
饭店里
清蒸
鱼用的
酱油
怎么调制啊?很好吃,有
什么
配方吗?
答:
饭店里的清蒸鱼,用的是一种特制的酱油,
叫蒸鱼豉油
。“豉油”是粤语对“酱油 ”的叫法。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油, 以
生抽
为原料,再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成,因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜,更适合搭配海鲜、河鲜类清淡菜肴及广东的肠粉,起到良好的提鲜效果。
清蒸
鱼
没有豉油
,用
什么
能代替
答:
可以用生抽代替
。主料:鲈鱼1条 辅料:葱适量、姜适量、油适量、生抽适量 步骤一:鲈鱼洗净。步骤二:锅中倒入适量水,放入铁架,放上鱼,盖上盖,蒸约10分钟。步骤三:蒸好鱼,将汁倒掉。步骤四:葱切段,姜切丝。(为了菜色美观,葱白可以不要)步骤五:锅中入适量油烧热,倒入葱白段、姜丝爆香...
酒店里做
清蒸鲈鱼
用的是
什么酱油
?
答:
是蒸鱼豉油
。清蒸鲈鱼的做法如下:一、材料 鲈鱼一条、胡萝卜100克、火腿50克、蒸鱼豉油5克、胡椒粉3克葱丝5克、盐3克、红椒丝5克、姜1块 二、做法 1. 鱼切花刀盐、料酒、胡椒粉腌渍。2. 在鱼肚子里放入火腿、胡萝卜、姜丝。3. 蒸锅水开后放入盘中上屉,蒸5——8分钟。4. 取出淋蒸鱼豉油...
清蒸
鱼,淋油还很重要,顺序错了鱼肉不鲜嫩,是哪些顺序呢?
答:
如果先淋入
生抽
如今制做清蒸鲈鱼,大多数采用能直接所使用的“
海鲜酱油
”,是一种复合型香味的生抽,也是一种特制生抽。可是,不管如何特别制作,海鲜酱油便是生抽,这无可置疑。假如蒸好的鱼先淋入生抽,由于鱼类吸进过多生抽,进而鱼类吃起来柴、盐味重、不鲜美、不软嫩。也足以证明清蒸鲈鱼先淋入生抽...
什么
是“老抽”“生抽”“味极鲜”?这些
酱油
用错了会使菜难吃吗?_百度...
答:
老抽的主要目的是给食物上色调味,
生抽
的目的是为了激发食材的鲜,味极鲜可以使盐,味精,糖这些味道融入到菜品中更加鲜美;用错了确实可能会使菜品的味道大打折扣。
蒸鱼
豉油和生抽区别在哪?蒸鱼豉油可以添加在
清蒸鲈鱼
里吗?
答:
5.用途不同:
蒸鱼豉油和生抽
属于酱油,蒸鱼豉油只适合蒸鱼。生抽主要用在炒菜或者沙拉的时候,因为生抽的颜色比较浅。秋季多吃鲈鱼可以为我们提供丰富的营养,尤其是钙和蛋白质,是孩子最需要的营养。尤其是秋天的天气,很不稳定,时冷时热,很容易导致感冒的发生。蒸鱼豉油能加到清蒸鲈鱼上吗?以下回答!...
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