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滑溜里脊正宗做法视频
老式
滑溜里脊
的
做法
答:
制作步骤 1、改刀:
里脊肉
去掉筋膜切片,黄瓜、胡萝卜、笋尖切片备用;2、上浆:里脊肉洗净滤去血水后,放入一勺盐、两个蛋清、5克淀粉后搅拌均匀;3、过油:油温达到三成热时下肉片,将肉片打散不停的搅动,肉片变色后离火,下配菜,当肉片九成热时捞出备用;4、翻炒:锅入底油,放入葱、姜、蒜爆...
里脊,怎么做里脊 最
正宗里脊
的
做法
答:
里脊
肉的
做法
如下:1、将里脊肉切成肉丁,放入生粉,面粉,花椒粉,辣椒粉,盐,白糖,搅拌均匀后腌制20分钟。2、腌制好后用牙签串成串,每根牙签串三块肉,如果肉块较小,可以多串几块。3、在锅中放入油,待到油热后放入串好的里脊肉,炸至金黄色出锅,好吃的里脊肉即可完成。
滑溜里脊
的推荐
做法
?
答:
滑溜里脊
的
做法
步骤 1 猪里脊洗净去筋膜。2 顶刀切薄片。然后放在清水里泡出血水。攥干水分备用。(这是是肉片洁白的关键)3 把肉片再放盆里。加蛋清(不要蛋黄)4 加水淀粉(就是干淀粉用水和开的。)。少量料酒,上浆水淀粉可以稍微多加一点,方便肉片软嫩。腌制5分钟。5 切黄瓜,顶刀切段。6...
滑溜里脊正宗做法视频
答:
滑溜里脊
的
做法
:1. 将里脊肉切成薄片,先用蛋清、盐5克抓拌均匀,再加入干生粉20克,拌匀后静置10分钟;黄瓜洗净,去掉粗老外皮,切成0.5厘米厚的斜片;葱切成3厘米长的段。2. 热油锅,将肉片下锅快速过油,肉片变色后立即捞出沥油。3. 锅中留底油30克,放入葱段爆香后取出葱段,倒入黄瓜片翻...
软
溜里脊
的
做法
答:
滑溜里脊
1 准备里脊肉一块 请点击输入图片描述 2 把里脊均匀地切成肉片 请点击输入图片描述 3 用点湿淀粉抓开 请点击输入图片描述 4 再放一个蛋清。料酒。少许盐抓匀上浆 请点击输入图片描述 5 把尖椒。木耳。胡萝卜。圆葱切成片 请点击输入图片描述 6 把上过浆的肉片滑油 请点击输入图片描述 7...
滑溜里脊
片怎么做?
答:
滑溜里脊
片的
做法
:1.将羊里脊洗净,去筋,切成柳叶片;玉兰片切长方片;木耳(水发后)大片改刀;葱洗净切成细末;淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用。2.里脊片放入碗中,加盐、水,搅上劲,再放入水淀粉、蛋清,搅拌均匀;笋片用开水焯过,沥净水,备用。3.旺火热勺,放入油,烧至五成热,手捻...
里脊肉
怎么炒好吃又嫩
视频时间 00:30
里脊的
做法
,
滑溜里脊
怎么做好吃,滑溜里脊的家常做法
答:
做法
一 编辑 1、 猪
里脊
去筋膜,切成片,放入清水中将血沫漂净,挤去水分,加1克盐,12.5克淀粉、蛋清,将里脊片上匀浆芡,待用。2、大蒜去皮,洗净,切片;黄瓜洗净,切片 3、 再将盐、味精、葱片、大蒜片,黄瓜片、淀粉和150毫升清水放入碗内,勾兑成粉芡汁。4、 炒锅烧热,放入豆油,烧三...
滑溜里脊做法
是什么,才能使得鲜香适口呢?
答:
三、合理操作要想做猪
正宗
的
滑溜里脊
,就需要按照相应的流程进行操作,在选材以及其他方面都需要加以注意,如果在这一方面有一些不懂的情况,也可以向专业的人士进行咨询,也可以查阅相关的资料,从而有进一步的了解。在日常生活中,进行实践时就应该根据自己的实际情况添加其他的一些材料,从而使整道菜变得更...
滑溜
肉片的
做法
?
答:
1. 黄瓜、冬笋切片;2. 猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀;3. 坐锅点火倒入适量油,油热后下肉片滑散至熟捞出;4. 锅中留底油,下葱、姜煸香;5. 放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒,加盐、料酒、高汤精、糖调味;6. 加少许水,待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。
滑溜
肉片的制作...
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老式滑溜里脊的做法
老饭⻣滑溜里脊
滑溜里脊做法过程