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炸鸡腿鸡翅的做法
请问
鸡腿
,
鸡翅
该怎么炸?才能里面熟,外面不焦?
答:
油烧热,放入鸡腿和鸡翅,改小火慢炸
。以下是炸鸡腿的做法:主料:鸡腿2只 辅料:油适量、裹炸粉100g、奥尔良腌料1包 1、鸡腿切几刀,用腌料腌制一晚。2、裹炸粉和水按1比2的比例混合,拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。3、放入裹炸粉,边裹面粉,边按压,揉搓。4、鸡腿反复裹糊、裹粉。5...
炸
鸡翅鸡腿的做法
答:
炸鸡腿
、炸
鸡翅做法
1. 上面是炸鸡翅用到的所有材料,洗干净的鸡中翅6个,黑胡椒粉1克,辣椒粉1.5克,盐5克,蛋清1个,面粉40克,生粉20克。2. 鸡翅不用划开,划开会让炸好的鸡翅缺少汁水,肉质发干。但不划开,炸熟的鸡翅有时会看到里面有残留血水。解决办水是用一根牙签在鸡翅关节扎一...
酥脆的
鸡翅
和
鸡腿的
制作过程
答:
超级酥脆
炸鸡腿
炸
鸡翅的做法
腌鸡肉:把
鸡腿鸡翅
洗净后,切花刀,肉厚的地方拿小刀划几下,把上述的腌鸡肉材料都放进鸡腿鸡翅中抓匀,腌制2-3小时。制作裹粉:把上述的裹粉材料放一起拌匀。制作面糊:另拿一个碗,加入面糊材料中的牛奶和鸡蛋,再加入90克步骤2已制作好的裹粉,搅拌均匀。把腌制好的...
炸鸡的做法
家常做法
答:
1、鸡翅先用水洗净,准备干净小盆鸡翅加糖,盐,料酒,八角,花椒,香叶腌制入味,捞出加入蛋清拌匀,拍上干炸粉。
2、上锅炸至金黄可以出锅了
。油温升上来以后可以转小火炸。炸鸡腿 材料 鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙 做法 1.将鸡腿洗净、沥干水分,用...
炸鸡
怎么做好吃?
答:
1、将
鸡翅
中冲洗后放入牛奶中浸泡,可去除异味;再次用流水冲洗,擦干,将鸡肉腌料均匀涂抹在鸡肉上,静置1小时 2、将腌好的鸡肉均匀地沾上一层面粉;调好面糊,将裹上面粉的鸡翅放入 3、将油烧至约160℃后,下鸡肉炸至表皮浅黄捞出;油温烧至180℃时重新放入,炸至金黄酥脆后捞出,吸干表面浮油...
请教一下家常版
炸鸡翅的
好吃
做法
?
答:
中间要时不时的上下翻动翻动,保证两面受热均匀,都能够炸熟炸透。第一遍
炸鸡腿的
时候油温不够过高,不然就会出现外面焦了,里面还没有熟。等到鸡腿两面都炸到金黄色时候,控油捞出来。第七步:再次升高油温,将油温升到8/9成热,再把鸡腿放入锅中复炸一次,这样鸡腿的表层就会特别的酥脆好吃。二次复炸...
炸鸡
怎么做比较好吃?
答:
炸衣:淀粉40g、普通面粉(中筋)40g、盐1g 制作步骤 1
鸡翅
表面划刀,这样在腌制的过程中,鸡翅会更加入味。制作步骤 2 鸡翅中依次加入蒜末、生抽、盐、白糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉,抓拌均匀,腌制10分钟。制作步骤 3 炸粉制作:将淀粉和面粉按1:1的比例混合,再加入少许盐调味。建议...
求
炸鸡翅
,
鸡腿
配方,要有特色的,我试做后,满意可加赏!100-1000
视频时间 00:33
没有面包糠怎么炸鸡腿
炸鸡腿的做法
答:
没有面包糠
炸鸡腿的做法
具体制作方法 第一步:准备食材。
鸡翅
10只,鸡蛋1个,普通面粉100克。第二步:鸡翅清洗干净后,用牙签在表面扎几个小孔。(这样做是为了在腌制的时候更加入味)第三步:往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制2个小时...
炸鸡翅
怎样炸会又酥又脆?
答:
1、炸鸡腿:如果油温比较高,大概需要五到六分钟即可。如果油温比较低,则需要将鸡腿在油锅中炸八至十分钟左右才能全熟。
炸鸡腿的
时候还要随时注意掌控油温度数,油温过高会导致炸出来的鸡腿外皮已经糊了,但鸡肉还是夹生的。2、炸
鸡翅
:一般需要炸6分钟左右,炸至金黄色,浮起来。捞起用铁丝或竹签,在...
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