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熏狗肉怎么做才好吃
烟
熏狗肉
的制作过程
答:
1.将肉用清水冲洗2小时,然后放入开水中稍烫一下,捞出冲净备用。2.坐锅点火加水烧开,放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚,然后下入肉,用卤汁小火浸卤30分钟,关火后再焖20分钟,取出待用。3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁算子,将肉放在...
如何
自制腊
狗肉
。
答:
1、先将新鲜买回来的
狗肉
洗干净用盘子装好备用。2、用葱花、料酒、食盐、五香粉调成酱汁。3、用第2步的酱汁浇到狗肉上面,完全抓均匀,然后腌制3-5天。4、然后将狗肉拿出来晾干,进行熏制。5、熏制好的腊狗肉重新洗干净,放上蒸笼。6、开大火隔水蒸2个小时,等到冷却之后,才将腊狗肉拿出来切成片...
烟
熏狗肉
的制作过程
答:
2、蒸腊狗肉:将熏好的狗肉用清水洗干净以后
,入蒸锅内,大火蒸开转小火蒸1小时,然后取出冷却下来以后,切成长10厘米、宽5厘米的大片,装盘以后,带上干油碟子上桌即可食用了哦。(干油碟的做法:干细朝天椒面10克,
熏狗肉如何
炖
答:
1、将熟
狗肉
片去皮,切成小骨牌块,把鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉、精盐和适量清水,搅拌均匀。 2、再将炒锅上火,放入红汁、狗骨清汤、狗肉块,把西红柿码放在肉块的周围,再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油,烧开,用小火煨,入味后收汁,淋入水淀粉勾芡,淋少许香油,翻个几,出锅,盛入...
烟
熏狗肉怎么
吃?
答:
烟
熏狗肉
可以做成焖烧狗肉,具体做法如下:原料:熟狗肉250克,鸡蛋100克,淀粉75克,面粉25克,香油500克(实耗75克),白糖75克,米醋15克,料酒5克,大葱25克,生姜15克,狗骨汤100毫升,精盐20克,干辣椒1个。将熟狗肉片去皮,切成小骨牌块,把鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉、精盐和适量清水,...
熏狗肉
的做法
答:
杀狗,除毛,用火先烤一下(烧掉细毛),然后擦盐,再生一堆火,明火烧完后,剩下的碳火后,把
狗肉
放在上面的铁网上烘,如果你喜欢点烟熏味的话,那就等明火没烧完时就用东西把火掩埋住,让它有烟冒出,这样烤到你想要的干度就可以了,另外一种简单的办法是做广东这边的,那就是把处理好的狗肉...
烟熏干的
狗肉怎么
去腥味
答:
1、切块后,放入锅里,放水超过
狗肉
。2、大火,放入八角,姜,草果,等去腥的香料。3、焖到狗肉变软,水小时,再出锅就可以重新炒了。
湖南腊
狗肉怎么做好吃
答:
制作腊
狗肉
首先要选择好猪肉,一般选择瘦肉与脂肪相间的五花肉,洗净后切成两寸见方的小块,用盐、酱油、花椒粉、葱姜蒜等调料腌渍一晚上,使其入味。第二天,取出腌好的猪肉,用竹签串好,放入烟熏炉中熏制。烟熏炉中要放上柴火,熏制时要掌握好火候,不可过早取出,也不可过度熏制,以保证腊狗肉的...
腊
狗肉怎么做
啊!??
答:
1、将腊
狗肉
洗净加水(为什么要洗?是为了去掉部分的盐分),放入砂锅中,开中火煮大概1小时,此时腊狗肉变软烂了。2、将腊狗肉捞出来,切成3厘米见方的块。3、准备炒锅,开猛火,放入洗净的菜油,炒到5成热。4、此时可以倒入姜丝、花椒、辣椒,开大火翻炒3分钟。5、加入狗肉倒入少许料酒和香醋,...
熏
烧
狗肉怎么
吃
答:
鸡汤适量。做法:1、净
狗肉
用白水煮八成熟,晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香,投入狗肉,加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂,大火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出锅。3、另起锅放少许油,煸炒,加盐、味精出锅装在盘中心即可。
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