熏狗肉的做法

Question

熏狗肉怎么做好吃，并需要制作过程

Answer 1

杀狗，除毛，用火先烤一下（烧掉细毛），然后擦盐，再生一堆火，明火烧完后，剩下的碳火后，把狗肉放在上面的铁网上烘，如果你喜欢点烟熏味的话，那就等明火没烧完时就用东西把火掩埋住，让它有烟冒出，这样烤到你想要的干度就可以了，另外一种简单的办法是做广东这边的，那就是把处理好的狗肉擦上足够的盐，直接挂在通风的地方，就这样一直凉着就可以了。