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牛外脊肉最正宗的三个做法
牛外脊肉
适合怎么吃
答:
1、牛肉洗净,切大块;放入沸水锅焯烫捞出洗净。入卤水锅,小火卤至熟。捞出晾凉
。2、将晾凉的牛肉撕成细丝。锅加油烧热,牛肉丝入锅炸干;然后捞出牛肉丝放入红油中浸泡约30分钟取出。3、牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀,撒上芝麻即可。
牛外脊
切片怎么做好吃?
答:
牛外脊做法
窍门 食材 牛里脊 100g 青红椒 一个 洋葱 1个 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 方法/步骤 青红椒切菱形片,牛里脊洗净切成小方块,蚝油生抽料酒黑胡椒粒腌制20分钟。如果加蛋清淀粉色拉油腌制效果会更好,我怕麻烦没加。洋葱切成粒少量油炒软,加入少许番茄酱黑胡椒粒翻炒,再加入生抽老抽翻...
如何做好吃牛肉
做法
答:
【做法步骤】
1、如果你不喜欢吃生姜末,就提前切一点姜丝,加上葱结、清水,浸泡一会儿,泡出葱姜水。2、做粉蒸牛肉我选的是牛外脊
,直接切成薄片或者条,牛外脊肉质细嫩,而且稍微带一点肥肉,蒸出来不柴,口感更好。3、牛外脊切好后,用清水浸泡一会儿后沥干,然后加盐、葱姜水,用手抓拌均匀...
牛外脊肉的
家常
做法
答:
首先,准备好所需的食材:
牛外脊肉
适量、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、酱油适量、白胡椒粉适量、生粉适量。接下来,将牛外脊肉切成薄片,腌制入味:将葱姜蒜切末,放入碗中加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、酱油、白胡椒粉、生粉搅拌均匀,将牛外脊肉放入碗中,...
西冷牛肉的
做法
答:
1、简介 SIRLOIN(西冷牛排,
牛外脊
),含一定肥油,由于是牛外脊,在
肉的
外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。2、原料
3
、
做法
① 牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用;② 煎制西冷牛排时要把握好:既要能够将...
牛里脊和
牛外脊的
区别是什么?分别适合什么烹用技巧?
答:
我们常吃的菲力牛排采用的就是牛里脊的中段肉,采用厚切
3
.5-4公分,因为是纯瘦肉,这样它才能锁住更多的汁水,太薄了反而会使水分流失造成发柴的口感。牛排两面均匀的涂抹食盐,胡椒粉,橄榄油腌制两个小时以上,再用黄油煎炸。而西冷
牛肉
则是用的
牛外脊
,有多脂肪的肥肉这是西冷的最大特色,用...
双椒
牛肉
粒
答:
做法
:1、
牛外脊肉
去筋膜切成小粒,青红椒分别切小粒。2、牛肉粒加酱油、鸡蛋、淀粉、糖和少许水上浆,放入冰箱,半小时后取出,下油锅滑熟盛出;锅巴压碎炸脆备用。3、炒锅注油,下葱姜片、桂林辣酱炒香,加牛肉粒、糖、醋、盐炒匀,再放青红椒粒,炸脆的锅巴粒,翻匀出锅即成。小诀窍特点酸甜脆辣,别具风味。
牛肉
有几种烹饪方法呢?
答:
10.嫩炒牛肉片 原料:
牛外脊肉
200克,菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量。
做法
: 1.将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片,放在碗里,加适量淀粉和少量水,抓拌均匀。 2.炒锅置旺火上,加底油烧热,肉片下锅,用筷子划开炒熟,待肉片炒至相互分开时,放入葱姜丝、绍酒、酱油、...
怎样做烤
牛肉
!
答:
操作步骤如下:1、
牛牛
肉洗净,去掉血水后,切成小丁状。2、将盐、胡椒粉、孜然粉、孜然颗粒、辣椒油、姜片与
牛肉
丁混合均匀,放入冰箱或室温腌30分钟左右,3、烤箱预热180度,放入腌好的肉丁,平铺均匀,180度烤15分钟左右,具体情况视每次烤的量多少不同及自家烤箱
的个
不同来决定是否延长或缩短时间。
牛肉
都能怎么做
答:
牛里
脊肉
150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。
做法
:1、准备所需材料。2、将牛肉切成薄片,加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀,再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。
3
、鸡蛋1匙清水和...
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