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牛奶与醋的反应原理
请问为什么
牛奶
倒在
醋
里会凝固?
答:
因为牛奶里的蛋白质和醋里的醋酸发生了化学反应,使得牛奶的胶体混合物凝集和沉淀,所以就凝固了
,凝固了的牛奶最好不要再喝,因为已经没有营养物质了,喝了很容易拉肚子.
牛奶
里放
醋
会形成块状物体,这是物理变化还是化学变化?
答:
物理变化
。牛奶是胶体,醋酸为弱电解质,水中能电离出醋酸根CH3COO-和氢离子H+,柠檬汁中含有的柠檬酸也是电解质,所以也可以发生电离,解离出酸根和氢离子。酸根和氢离子分别与牛奶中的粒子组合,由于离子与离子间的静电作用,导致所携带的粒子相互吸附,形成较大的粒子。质量不断增大,所产生的吸引力...
为什么
牛奶
滴进
醋
里会变成那样???
答:
牛奶的
PH呈弱碱性,
醋
是酸性的,所以牛奶遇酸发生中和,产生白絮状物
醋与牛奶
混合后的现象是什么?我的发现?
答:
混合后会变成胶状物,这是可千万不要喝,因为这两种东西混合后不但不利于吸收而且还有有害物产生。吃了后会闹肚子什么的
牛奶
煮沸后,再放入少量
醋
,并用勺子搅拌后.为什么会凝固
答:
醋中含有多种酸,易使牛奶中的胶体混合物凝集和沉淀,所以才会变粘稠甚至凝固
,但此时的牛奶已经不利于营养的吸收,且易引起消化不良和腹泻。
牛奶
加
醋
会怎样?
答:
发生凝集和沉淀,不易被消化吸收。
醋
中含有醋酸及多种有机酸,
牛奶
是一种胶体混合物,具有两性电解质性质,而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时,则发生凝集和沉淀,不易被消化吸收。肠胃虚寒的人,更易引起消化不良或腹泻。所以,饮用牛奶或奶粉,不宜立即进食醋制食物。
牛奶和醋
会起什么化学
反应
答:
醋
会让
牛奶
凝固 不是整体的凝固是 是一块一块
牛奶
里加
醋
会产生什么化学
反应
答:
牛奶
+醋 醋中含有多种酸,易使牛奶中的胶体混合物凝集 和沉淀,不利于营养的吸收,且易引起消化不良和腹泻。羊肉+醋
醋的
性质温和,可以消肿活血,羊肉属大热之物,二者同食,易使火气更大。猪骨+醋 猪骨中富含骨胶原,人体极易吸收,若在炖骨时,加醋,会破坏骨胶原的存在形式,产生不易吸收,的...
牛奶
加
醋
会产生什么现象
答:
牛奶
加
醋
会产生凝集和沉淀现象。醋中含有醋酸及多种有机酸,牛奶是一种胶体混合物,具有两性电解质性质,而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时,则发生凝集和沉淀,不易被消化吸收。牛奶(milk),是最古老的天然乳制品之一。醋(Vinegar)是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字...
往
牛奶
里面加入
醋
发生什么
反应
,反应式是什么?
答:
1. 往牛奶中加入醋不会发生化学
反应
,但会导致视觉上的变化,牛奶会变成白色固体。2. 这种变化是因为牛奶中的胶体混合物
与醋
中的酸发生凝集和沉淀,这不利于营养的吸收,并且可能引起消化不良或迅速腹泻。3. 醋含有醋酸和其他有机酸,而牛奶是一种具有两性电解质性质的胶体混合物。当
牛奶的
酸度增加到...
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