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牛肉粉做法和配方
花溪
牛肉粉
香料
配方
答:
混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤等适量
。 制法: 将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片。另一半牛肉切成见方小丁用小火炖 ,泡的酸莲白切成长块状,芜荽切成节待用。米粉放入开水锅中...
正宗武汉
牛肉粉
的
做法
答:
准备材料:
牛肉
适量、料酒适量、生粉适量、酱油适量、蚝油适量、黑胡椒粉(可不放)适量、豆芽适量、韭菜适量、米粉适量 制作步骤:1、将腌肉料里面所有材料加入牛肉中,将牛肉腌20分钟左右 2、准备好的所有食材 3、油热后下牛肉,翻炒至变色 4、加入豆芽和韭菜,再加入适量盐 5、加入开水煮开 6、另...
常德
牛肉粉制作方法
答:
常德特色牛肉粉制作全程
牛肉粉配方
(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加,花椒不磨粉,其余18种原料按照所需量...
家庭自制
牛肉粉做法和配方
牛肉粉的做法和配方
答:
1、牛肉洗净放进电压力锅里,加水没过牛肉,放入生姜,八角,桂皮,干橘子皮,香叶,倒入适量料酒,生抽,老抽
,盖上锅盖,选择牛肉键,等20分钟。2、接下来可以泡粉了,烧一大锅水,水开后,下入干粉,粉稍烫软了些就关火,盖上盖子焖着。拿一大碗装好凉水,米粉焖到指甲一掐就断的时候,就可以...
牛肉粉做法和配方
答:
1、先把纯净水倒入桶内,加入白糖,溶化后再加入其它调料搅拌均匀,放入冰箱半小时后取出备用
。2、把米粉用10℃的水浸两小时,后放入开水锅中煮熟后,捞出放入碗内加入提前备好的汤。3、把酱牛肉切片,泡菜萝卜切片,黄瓜切丝,水晶白梨切条,红椒切圈,鸡蛋切半分别放在碗中的米粉上。4、【配料】...
正宗的湖南
牛肉粉怎么做
比较好吃?
答:
常 德
牛 肉 粉
的
做 法
用 料:牛肉(牛腩)一斤、大葱一根、生姜半块、大蒜一头、花椒一小撮、茴香一小撮、八角(大料)两粒、干辣椒七八根、草果一颗、香叶两片、五香粉(十三香)、干米粉、老抽一茶勺、生抽1.5茶勺、料酒一茶勺、耗油一茶勺、陈皮(或晒干的橘子皮)一片、桂皮一小片。步骤...
牛肉粉
的
做法和配方
,都需要哪些调料?
答:
②把适量牛油放入油中,待牛油化后加入切好的
牛肉和
生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉,炒一段时间后,加水煎熬。④放辣...工具/原料 新鲜牛肉 适量 山楂 25g 枙子 8g 灵香草 8g 花椒 20g 草果 25g 沙仁 25g 毛桃 25g 五加皮 25g 八角 50g 木香 25g ...
牛肉粉
的
做法和配方
,都需要哪些调料?
答:
1、食材备好。2、先把
牛肉
焯出血水杂质。3、焯过水的牛肉放入汤锅里加上热水放姜片,倒入适量料酒。4、放入适量香葱,2片香叶,2个八角,大火烧开中小火炖30分钟。5、配菜加工好,小白菜切成条,平菇也用手撕成条。6、另外烧一锅水放入切好的蔬菜汆烫一下捞出。7、蘑菇也烫一下捞出。8、土豆...
牛肉粉
的汤料
配方与
制作
答:
1.准备好香料、黄豆酱、辣椒面、牛腩 2.牛腩冷水下锅 3.开后继续焯5分钟 4.捞出
牛肉
5.热锅下油下黄豆酱和姜片炒匀 6.下牛肉、香料、冰糖 7.撒上辣椒面 8.炒一下放盐和料酒 9.加水煮开 10.转入砂锅小火慢炖1小时 11.牛肉炖软即可 12.米粉提前用冷水泡软 13.香菜和小葱切碎 14.锅中...
本人是做重庆卤菜的,想换
牛肉粉
的汤料
配方
答:
牛肉粉
具体
制作方法
1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅开后反复打去血沫,用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒(整个)包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖,炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁,如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中...
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