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牛背肉怎么做好吃又嫩
牛背肉怎么做最好吃
牛背肉做好吃的方法
答:
1、挑去
牛肉
的筋膜,将牛肉横切成约0.7厘米的粗条,用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂,用刀拍松,过长的斜切成段待用,红尖椒去籽去筋,切丝待用。2、炒锅烧热,放入多一些的油,烧至3成热(手放在油上感觉有热气)时,放入牛柳滑炒至变色,捞起沥干油待用。3、...
牛颈
背怎样
炖才
好吃
?
答:
将牛颈背肉切成块状,用开水焯水去血水,捞出备用
。热锅加入适量的油,放入姜片和葱段煸炒出香味。将焯水后的牛颈背肉放入锅中煸炒至变色。加入料酒炒匀,然后加入足够的清水,水量要稍微多一些,大约能盖过牛肉。加入适量的盐、胡椒粉和酱油,调味均匀。加入适量的红枣和枸杞,提升口感和香气。将锅盖...
牛前颈
背肉怎么做好吃
?
答:
材料:土豆2个、
牛肉
350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许。 做法: 1、准备好所有的食材。 2、牛肉切小块冷水入锅焯烫。 3、葱姜,调料准备好。 4、炒锅倒油烧热,爆香调料,再放入牛肉翻炒...
牛背肉怎么
吃最好?
答:
1、
牛
肩
肉
洗净装盘沥水,然后两面分别拍上盐和黑胡椒粉(每个面一小勺盐即可,黑胡椒随意)。2、用擀面杖一端轻锤肉面两三分钟。3、将色拉油淋在盘面上。4、大火热锅下肉~煎五十秒翻面转中小火,等一分钟关火起锅装盘。5、切一小块黄油下锅,用小火。6、切个洋葱成丝状倒入锅中转中火炒香。
牛里脊
怎么
腌制才
鲜嫩
答:
牛里脊肉就是牛背部上的肉,肉质比较肉嫩,
适合用来制作烧烤和牛排,用牛里脊制作的牛排就叫做西冷牛排
。牛里脊肉需要腌制后才会有比较鲜嫩的口感,腌制牛肉的方法和猪肉也是大同小异。牛里脊肉如果是用来炒着吃,只需要将牛肉切成薄片,然后加入一点料酒,加入少量的食用盐、少量的胡椒、生抽,用手抓匀后...
牛里
背肉怎么做好吃
答:
首先,制作辣子
牛肉
丝需要将牛里
背肉
切成细丝,用盐、胡椒粉、料酒、生粉等腌渍均匀,然后放入油锅中快速翻炒至变色,捞出备用。接着将蒜茸、姜末、青红椒剁碎后倒入锅中爆香,加入豆瓣酱和花椒炒至香味出现,再放入牛肉丝快速翻炒均匀,出锅前滴上香油即可。其次,红烧牛肉也是
做牛
里背肉的经典做法。
牛肉条脊适合
怎么做
答:
牛肉
条脊可分为外脊和里脊,分别适合做不同菜。外脊:位于牛的背部,因运动量较少,肉质较嫩。适宜煎制、涮制,是制作牛排和涮火锅的上等原料。里脊:位于腔体内,是肉质最细嫩的部位,纤维走向一致。适合煎制、是制作牛排的上等原料。
牛背怎样
烧才会烂?
答:
1、炖好一锅
牛肉
,首先是选肉,牛肉炖着吃,要选用,牛肋条肉,牛腩,和牛上脑。有肥有瘦还有筋。口感特别好,我家喜欢吃肉,但是肥肉还是接受不了,下面就选牛上脑,再加上一条牛板筋来示范。2、买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块,用清水泡至2小时候以上,中途要换几次水。泡出牛肉的血水。肉...
牛脊
肉做
的美食有哪些?
答:
提示1.牛柳先用刀背轻轻拍松,再逆着纹理切成薄片腌制,煸炒后的
牛肉
才会更嫩滑。2.牛柳,是指牛的里脊肉,这部分的牛肉纤维较细,无脂肪夹杂,质量和口感最好,适用于滑炒、滑熘、软炸等。3.牛柳煸炒时速度要快,待牛柳变色后便盛起;炒西芹和彩椒丝时,要先调好味,再倒入牛肉翻炒均匀便可...
牛前颈
背肉怎么做好吃
?
答:
1。 牛肩肉洗净,切成手指粗的长条,入冷水锅至煮沸5分钟,焯烫后捞出,放入清水中将血沫冲洗干净,捞出备用。 2。 蒜两瓣洗净后切成蒜片,姜洗净切成片,干辣椒洗净切成段,备用。3。
牛肉
条入锅,倒入足量红酒没过牛肉条,然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和...
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