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牛轧糖配比
牛轧糖
怎么做
答:
牛轧糖 配料:麦芽糖270克,细砂糖195克,水40克,奶粉90克,黄油45克,蛋清1个半(约50克),细砂糖15克
(打发蛋清用),花生仁300克 制作过程 首先将花生仁用烤箱上下火160℃烘烤20分钟左右,烤熟烤香(不同烤箱情况不同请酌情调整烘烤时间),稍冷却并搓掉红衣后,放入烤箱保温在50℃左右。如...
牛轧糖
的做法。
答:
6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。7、花生碎提前烤熟,在制作
牛轧糖
时,在提前入烤箱100度,烤制5分钟,为了让其加热,更好的可以同棉花糖融合在一起。8、将上面混合好奶粉的棉花糖倒入到加热后的花生碎上。9、趁热将其全部混合揉均匀,将其在牛轧糖模具盘中按压整理平。10、整理好形状后,将其...
最正宗的
牛轧糖
配方
答:
1、麦芽糖 230克,细砂糖 100克,水 40克,盐 2克
;2、蛋清 1个,细砂糖 10克,无盐黄油 50克,烘焙奶粉 125克,去皮花生仁 300克。作法 1. 奶锅中加入原料配比中的「1」的水、食盐、细砂糖、麦芽糖,大火煮沸,边煮边搅拌以免粘锅。熬至140—150℃。2. 打发蛋清,打发到硬性发泡,提起来...
做一斤
牛轧糖
的
比例
视频时间 9:14
牛轧糖
怎么做
视频时间 00:56
500个
牛轧糖比例
是多少
答:
一般黄油、纯奶、棉花
糖
的
比例
是1:2:3,其他坚果花生随意。你算一个是多大,需要做多少,自己把握!
牛轧糖
哪个牌子好吃?
答:
各种材料的
比例
可以按照自己的喜欢来
配比
,没有 问题三:什么牌子的
牛轧糖
最好吃 西点台北 C. Taipei 的牛轧糖是个人吃过的最好吃的杏仁牛轧糖,虽然有点贵。不是很甜,但是奶香很浓,硬度也适中,很耐吃。问题四:什么牌子的牛轧糖好吃? 牛轧糖的话:嘉冠食品、嘉士伯、喔喔、马大姐、...
雪花酥和
牛轧糖
的区别 升级版牛轧糖
答:
雪花酥中常选用巴旦木仁、核桃仁等坚果,还在里面加入口感酸甜且富有嚼感的蔓越莓干和黑加仑干来进行科学
配比
,花生我们还是让它与
牛轧糖
快乐的玩耍吧。雪花酥的做法 1、食材:棉花糖200克(mini小颗粒),小饼干150克(小奇福饼干),黄油50克,全脂奶粉60克,蔓越莓干50克,开心果50克,核桃仁50克 2、...
牛轧糖
与雪花酥是一样的吗?其制作方法有什么不同?
答:
原料不同,口感不同。
牛轧糖
的原料一般是棉花糖,然后在翻炒的过程中加入自己喜欢的坚果或者果仁等材料。而雪花酥里面加了饼干,也可以加入适量的果干。雪花酥在制作完成后,还要在表面撒上一层奶粉,增加雪花酥的甜味和口感,牛轧糖相比雪花酥,口感会更硬一点。从牛轧糖和雪花酥做法上看,这二者实际上...
雪花酥和
牛轧糖
的区别雪花酥和牛轧糖的区别介绍
答:
2、从
牛轧糖
和雪花酥做法上看,这两者其实相差不大,粗暴点来说雪花酥可以算是牛轧糖的2.0版本了,唯一不同可能就是雪花酥比牛轧糖多加入了一些酥脆的饼干,使口感有了一个很大的提升。雪花酥中常选用巴旦木仁、核桃仁等坚果,还在里面加入口感酸甜且富有嚼感的蔓越莓干和黑加仑干来进行科学
配比
。
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3
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