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猪蹄汤怎么去腥
花生
猪蹄汤怎么
去除腥味 花生猪蹄汤有腥味怎么办
答:
1、
火烧
新鲜的猪蹄表面带有较多的细毛,最好的方法就是用火烧,火烧不仅可以去细毛,猪蹄在高温的烧制下还可以去除表皮的异味,猪蹄用火枪或者放在煤气灶烧至焦黑,然后再用温水浸泡30分钟,泡软后再用钢丝球刷干净表面的黑炭就可以,这是给猪蹄去腥骚味的方法之一。2、
白醋抓洗
猪蹄经过火烧后刷洗干净...
猪蹄
炖汤,
怎么
做好吃?
答:
将生猪蹄子切成块在凉水中浸泡,也可以不切用整个的。换水后在清水中的一勺醋再放进猪蹄子块浸泡
,这是去除猪蹄子腥味的第一步。期间要换水,时间最好是2、3个小时左右。泡好的猪蹄子放入冷水锅中再倒一杯白酒进去,大火煮开,小火再煮15分钟。捞出。水倒掉不用。然后就可以加其它调料一起炖汤...
猪蹄去腥
简单方法
答:
2、
焯水
。烧开一锅水,猪蹄切块,放入烧开的水中,再加入少许的姜丝和料酒/黄酒,这样搅拌均匀,焯水3分钟左右捞起,会发现腥味大大地减少了。3、买来的猪蹄用小火烤到表面变白,有点微黄的时候,放入淡碱水浸泡15分钟,接下来就用钢丝球将猪蹄擦得白白嫩嫩的,用开水焯2次(期间要换水),在煮猪...
猪蹄怎么去腥
啊?炖汤的
答:
猪脚制作之前,
用料酒和清水煮沸后焯水,可以去除腥味
。以木瓜猪脚汤为例,制作方法如下:主料:猪脚一个,木瓜一个 辅料:小葱1棵,食用盐适量、姜片适量、红枣6个 步骤一、准备好木瓜、猪脚、葱、生姜、红枣。步骤二、木瓜去皮和籽,洗净后切成小块备用。步骤三、锅内加入适量的清水和料酒,煮沸后下...
煲
猪蹄汤
如何去除异味!!
答:
放入生姜和料酒一起煲能去腥味
。主料:猪蹄500g、黄豆300g 辅料:油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量 1、黄豆提前浸泡2小时以上,猪蹄洗净切成小块。2、
猪蹄焯水
,备用。3、汤锅放水,放入猪蹄。4、大火煮开,去浮沫,加料酒,生姜。5、加入黄豆,改为小火煮,炖约2小时。6、煮至猪蹄皮,同筷子...
炖
猪蹄汤
,多做哪1步,猪蹄香嫩还不
腥
呢?
答:
想让做好的
猪蹄汤
好喝,猪蹄
去腥
是重要的一步,它在清洗干净以后冷水入锅,放入足量清水,放入葱,姜和料酒,以及花椒和香叶等多种调味料,用小火把水加热,等水温升高后关火,让它在水中浸泡10分钟,随后再开火把水煮开,让水保持微微沸腾状态,这时会有大量的浮沫出现,要用勺子尽快把浮沫清理...
炖
猪蹄
时放什么材料
去腥
答:
1、猪蹄如果处理不好有着非常大的异味,不仅是腥,最主要的是臭味,适合去除猪肉臭味的香料有八角桂皮小茴香这三种另外为了保障去除的更完善,在烹饪猪蹄还需要将猪蹄泡清水两个小时以上泡至表面干净洁白,没有血水为止。2、很多时候的去腥方法都是
焯水
后再煮,就是用开水煮一会,或者加姜去腥味,然后换...
猪蹄汤
炖好了有腥味
怎么
办?
答:
猪蹄汤
炖好了,有腥味,再加点葱,姜,料酒再炖,也可以调成麻辣味的,都可以清除腥味。
猪蹄
花生煲汤,营养又美味,该怎样制作呢?怎样保证
汤
不
腥
而味浓呢?
答:
③切块的
猪蹄
洗净后,冷水下锅 ④锅中再放入姜片、料酒
去腥
⑤大火煮开后,猪蹄变为白色,并且有大量脏沫漂浮,将猪蹄捞出洗净,放入碗中备用 ⑥另起锅,把花生与焯好水的猪蹄一同放入锅中,⑦清水要没过猪蹄,用大火煮,当汤的颜色变浓时,再转为小火炖上30分钟 ⑧用筷子戳一戳猪蹄,要是变...
猪蹄
花生煲汤,营养又美味,该怎样制作呢?怎样保证
汤
不
腥
而味浓呢?
答:
但是要做出一道味道鲜美香浓的猪蹄花生汤,首要任务就是给
猪蹄去腥
,所以在处理猪蹄和炖煮过程就特别重要。首先:猪蹄上的毛发比较粗硬,做之前需要先烧毛、除毛干净。其次:猪蹄的表皮比较脏,腥味异味比较重,要刮皮,搓洗才能清除腥味异味脏物。其三:清洗后的猪蹄还需要经过腌制(浸泡),才能彻底清除...
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