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玉米面窝头用开水烫吗
蒸
玉米窝头用开水
还是冷水和面呢?
答:
热水
和面。准备材料:
玉米面
、面粉、糯米粉、热水 做法:1、玉米面,面粉和糯米粉按4:1:1的比例,将所有的面粉倒入大盆中,用温水搅拌均匀,成小面絮状。2、面不要太软,稍硬一些,不然不好成型。揉成面团,盖好,饧发二十分钟。3、面团搓成长条状。4、切成大小一样的面剂子,每个面剂子约35克左...
玉米面窝窝头
的做法
答:
烫面后蒸出来的窝窝头有点甜味。也可以不放泡打粉,但是加入泡打粉吃起来更松散些。
开水140~150之间调整
。凉水上锅蒸,可以让面团有一个二次醒发的缓冲。(二)玉米面窝窝头的做法 食材用料:白面 150克、玉米面 150克、酵母 3克、纯净水 150~160克。步骤:准备食材:白面,玉米面,酵母。玉米面和...
玉米面窝头
的做法死面
答:
1.
玉米面
、糯米面、糖混合均匀,加水调制成团,刚刚不粘碗边可以成型就好,捏成不同形状备用。2.造型的时候蒸锅装水烧至沸腾。3.趁热放入
窝窝头
,大火蒸8分钟。
松软好吃的
玉米面窝窝头
要怎么做?
答:
玉米面窝窝头的做法:
1、大碗中加入200克细玉米面,再慢慢地加入200克刚烧开的水进行烫面
,边倒开水边用筷子进行搅拌,让所有的玉米面都能吃到开水,搅拌到没有干粉为止,把玉米面搅拌成絮状后先放凉,放凉后打入两个鸡蛋后用筷子把玉米面和鸡蛋充分的搅拌均匀。2、搅拌均匀后加入4克酵母和20克白糖...
用豆面
玉米面
白面蒸的
窝窝头是用开水
活面还是温水活面呢?
答:
温水就可以了
,这样蒸出来的窝窝头,比较松软,也比较香甜;如果用开水,那么面就会被烫成坨子了。
纯
玉米面窝窝头
的做法
视频时间 00:22
自己在家做
玉米面窝头
时,
用开水
和面还是用冷水和面?
答:
不用小麦面粉,不发面,只用玉米面粉做
窝头
馍,凉
热水
和面都可以。只不过称死面馍,热水60度以上的称烫面,纯
玉米烫
面做出的死面馍发甜,凉水和
玉米面
做出的死面馍有点玉米香残留。凉水和面就可以。用维维豆奶和牛奶和面更香。千万别加白面或发酵粉。玉米面不要用和白面一样细的,要稍微粗一点。和好4...
玉米面窝头
发面好吃还是烫面好吃
答:
1、将
玉米面
和白面各200g倒入盆中,加入白糖和适量的小苏达拌匀。2、烧一杯
开水烫
面。3、用筷子搅拌均匀。4、不烫手后用手揉匀,盖上保鲜膜饧5-10分钟。5、饧好的面团,可以放在面板上把面团揉成长条,均匀的分成若干份,手掌蘸少许水一个一个的搓成
窝头
状,也可以直接在面团上取下大小一致的...
蒸
玉米面窝头
的时候,怎么制作最软?
答:
和面是非常重要的一步,准备好玉米面,在玉米面中加入适量的开水,
用开水
来烫面,或者将玉米面直接倒入开水中,不停的搅拌。对水量没有过多的要求,只需要能够将面揉成团即可。再加入适量的白面粉以及酵母粉,加温水搅拌。面揉至光滑,如果只放只单纯的放玉米面的话,那么蒸出来的
玉米面窝头
,就会吃...
玉米面
不
用热水烫吗
答:
1、准备
玉米粉
和面粉。2、充分将两种粉拌匀。3、慢慢加入适量
沸水
。4、和成柔软的面团略醒发。5、用手取一块面团团光滑。6、搓成一头略尖的形状,用拇指在底部边转边按一个深深的洞。7、蒸格上刷少许油。8、蒸锅中加入适量水,烧至上气,放上摆好
窝头
的蒸格。9、盖上盖子。10、大火蒸十五...
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