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用泡打粉可以做馒头吗
泡打粉可以做馒头吗
答:
1、泡打粉可以做馒头
。2、将泡打粉与干面粉按8:500的比例混合均匀,然后把干酵母和少许糖溶于水中,与刚刚的面粉和成面团,注意水温不要超过35℃,冬天最好用35℃-40℃的温水和面;将面团切成馒头胚后静置,醒发半小时,醒发的温度为32℃-35℃,并具有一定的湿度,也可在笼屉中醒发,笼屉下的锅中水...
泡打粉可以做馒头吗
泡打粉怎么做馒头
答:
可以
。泡打粉属化学膨松剂,在做馒头时可以单纯使用泡打粉发面,也可以在使用酵母发酵时可以加入泡打粉,因为加入泡打粉是种快速膨胀剂,可使面团发酵更快。泡打粉的发酵原理是泡打粉在接触水份,酸性及硷性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体...
泡打粉能
蒸
馒头吗
?
答:
能蒸
。泡打粉主要由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为“速发粉”、“泡大粉”、“发酵粉”等,是西点膨大剂中的一种,属于一种化学膨松剂,可以用来促进面团的发酵,主要用于粮食制品之快速发酵,所以泡打粉是可以用来蒸馒头的。2 泡打粉蒸馒头什么时候放 在发面时使用。泡...
只用
泡打粉能
蒸
馒头吗
怎么蒸馒头
答:
1、可以单纯使用泡打粉发面
,但毕竟这是一种添加剂,做出来的馒头也不会那么好吃,可以和酵母一起发面做馒头。2、主料:小麦面粉500g、牛奶250g。辅料:糖40g、酵母5g、泡打粉5g 3、温牛奶放入面包机。4、加入白砂糖。5、加入面粉。6、加入泡打粉。7、加入酵母。8、启动揉面程序。9、揉成面团醒发至...
可以用泡打粉
代替酵母粉蒸
馒头吗
答:
做馒头时泡打粉可以代替酵母粉,但不建议长期使用泡打粉代替酵母粉
;泡打粉是一种化学膨松剂,遇水产生反应,酵母粉是一种生物膨松剂,遇面产生反应,从健康角度来看,用酵母粉蒸馒头健康天然、营养丰富、口感好、易消化。一般建议蒸馒头时间为15分钟左右。但是蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同,...
泡打粉可以
蒸
馒头吗
答:
你好。可以。但是仅
用泡打粉
是不行的,应该配合酵母粉一起用。600克面粉,3克酵母粉,泡打粉3克,150-160克水,这是标配。还
可以加
白糖促进发酵,想要面团表面光滑,可以加猪油10克或者植物油10克。
蒸
馒头能加泡打粉吗
?
答:
根据国家标准馒头里面不
能
放泡打粉,为了食品安全考虑,如果放很多的泡打粉的话,是属于违法的行为,因为这些泡打粉的成分并不是特别的安全,而且商家主要是把这种东西放到馒头里来增大馒头的面积,以此种手段来吸引顾客,是非常不道德的。如果是
用泡打粉做馒头
,建议使用“无铝泡打粉”或“无矾泡打粉”,一般...
泡打粉可以
蒸
馒头吗
?
答:
你好,
泡打粉
和酵母粉一起
使用
,
可以
让做出来的
馒头
更暄软。具体做法:300克面粉,3克酵母粉,3克泡打粉,10克白糖,10克食用油,糖可以促进发酵,油可以让一个人馒头表面光滑,口感更好。
泡打粉能做馒头吗
答:
泡打粉
是一种复合膨松剂、快速发酵剂,当然
可以
用来发面
做馒头
。泡打粉也可以制作许多种类面食。但是
需要
注意一点,一定要买无铝泡打粉,市面上价格便宜的大多数是含铝泡打粉。含铝泡打粉对人身体有害,而且是不合法的添加剂。如果你商业
使用
会触犯法律,严重的会判刑。
做馒头
的时候
使用泡打粉
面粉就
可以
不用发酵了吗?
答:
做馒头
不要
用泡打粉
,那样会改变它的味道,不好吃。 1、将发酵粉(我用安琪的,还不错)用温水搅匀(不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开的),发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已 :roll: 2、和好的水徐徐倒在面粉里面,开始揉,酵水用完后就用清水和,...
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