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泡打粉为什么不能用于馒头
蒸
馒头
千万
不
要加
泡打粉
?
答:
根据国家标准馒头里面不能放泡打粉,
为了食品安全考虑,如果放很多的泡打粉的话,是属于违法的行为
,因为这些泡打粉的成分并不是特别的安全,而且商家主要是把这种东西放到馒头里来增大馒头的面积,以此种手段来吸引顾客,是非常不道德的。如果是用泡打粉做馒头,建议使用“无铝泡打粉”或“无矾泡打粉”,一般...
紧急求助:
用泡打粉
蒸出来的
馒头
对身体没
什么
害处吧?
答:
泡打粉配料中的钾明矾过量食用会对人体有一定毒害作用
,被医学证明不宜长期大量食用,否则会导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。及引起老年性痴呆症。泡打粉产品现执行国家标准GB25591-2010《食品添加剂复合膨松剂》泡打粉是一种复合疏松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。但...
泡打粉不
是有毒吗?怎么你们做
馒头
,油条,发糕还要加泡打粉呀?
答:
医学证明,明矾中含有铝,
用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等,是对人体有害的
。所以如果您要买泡打粉,一定要注意是否是“无铝泡打粉”(产品标签上有注名);建议您使用碱性的,才会对身体无害。含有铝盐的泡打粉在社会上使用得还是挺多的,因为它几乎不需...
做
馒头
的时候使用
泡打粉
面粉就可以
不用
发酵了吗
答:
做馒头 不要用泡打粉,
那样会改变它的味道,不好吃
。 1、将发酵粉(我用安琪的,还不错)用温水搅匀(不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开的),发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已 :roll: 2、和好的水徐徐倒在面粉里面,开始揉,酵水用完后就用清水和,...
蒸
馒头
加
泡打粉
后口感会变干
答:
蒸馒头时候如果加入泡打粉的话,
你的馒头会变得特别的软糯。所以是会影响馒头的口感的,但是却没有了麦子的香气
。泡打粉是一种复配膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、...
单独
用泡打粉
可以做
馒头
吗
答:
单独用
泡打粉
做
馒头
是不可以的 。泡打粉只能使面粉快速发酵,但是发酵的面粉有一种特殊的味道,
不用
其它辅助料帮助调节的话,泡打粉的味道太浓,一般人都不爱接受这种味道的。吃起来口感不好,蓬松柔软的程度也不佳。所以我建议:用酵母,泡打粉,小苏打,同时搅拌与面粉中,三者比例为;10:4:1 然后...
自制
馒头
加多了
泡打粉
有哪些影响?
答:
健康影响:虽然
泡打粉
中的碳酸氢钠和酸性物质对人体无害,但过多的泡打粉会使
馒头
中的钠含量增加,对于高血压、心脏病等患者
不
利。此外,过多的泡打粉还可能导致馒头中残留未反应的碳酸氢钠,长期食用可能对人体健康产生影响。保存影响:加多了泡打粉的馒头,由于其内部的气泡过多,容易破裂,导致馒头变质。
你好 请问
用
老面做
馒头
可以加点
泡打粉
吗
答:
不能用
啊,蒸包子、
馒头
等发酵面制品使用香甜
泡打粉
是超范围滥用食品添加剂,泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品,不包含包子、馒头等发酵面制品。加工包子、馒头等发酵面制品可以使用复配食品添加剂泡多源(不含明矾)代替泡打粉,配合酵母制作馒头、包子等发酵面制品不但安全合法健康,而且包子、馒头膨松...
蒸
馒头
,放
泡打粉
对身体有害吗?
答:
医学证明,明矾有微毒,进入人体后基本
不能
排出体外,它将永远沉积在人体内。它的毒性虽然对生命没有影响,但是对人的智力却有很大的危害,长期食用含明矾的食物容易引起老年性痴呆以及智力下降,同时还可引起骨质疏松、心血管疾病等。如果是
用泡打粉
做
馒头
,建议使用“无铝泡打粉”或“无矾泡打粉”,一般...
泡打粉
可以做
馒头
吗
答:
可以,但
不
推荐。
泡打粉泡打粉
是一种复合膨松剂,是由苏打粉配合其他酸性材料,并加上玉米粉为填充剂制成的白色粉末。泡打粉在接触水分时,其中的酸性及碱性粉末时会起反应,有一部分会释出二氧化碳,同时在烘焙加热的过程中也会释放出气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。做
馒头
的时候可以单独使用...
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