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硝酸盐含量最多的食品
下列
食品
中,
硝酸盐含量最多的
是()。
答:
下列食品中,硝酸盐含量最多的是()。
A.豆荚类 B.叶菜
C.根茎类 D.瓜果类 正确答案:B
有哪些
食物
里
硝酸盐的含量
较高?
答:
对于新鲜的
蔬菜
,
硝酸盐含量较高的是芹菜和油菜
。暴腌菜,刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐。新鲜蔬菜煮熟后若存置过久,或不新鲜蔬菜中,亚硝酸盐的含量会明显增高,吃了过多的新鲜的
叶菜
类,如菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、萝卜叶、灰菜、芥菜等,或者煮熟又放了很久...
2、下面
硝酸盐含量最多的
是:() (3.00分) A.
叶菜
B.根茎类 C.腌菜 D...
答:
C
蔬菜的
硝酸盐含量
为什么较高?
答:
一般认为,除品种因素外,植物积累硝酸盐的根本原因很显然是硝态氮肥比其他氮源更易引起硝酸盐累积。在氮肥用量相同时,不同氮肥形态组合也会影响叶类
蔬菜
硝酸盐含量。大量的研究表明,蔬菜中通常以叶类蔬菜、根类蔬菜硝酸盐含量较高。蔬菜:蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮...
冰冻咸食材里的
硝酸盐含量高
吗?
答:
是的,咸食材中含有硝酸盐,
而冰冻咸食材(如熏肉、培根、香肠等)中的硝酸盐含量可能会更高
。硝酸盐是一种常用的食品添加剂,它被广泛用于防腐保鲜,特别是在腌制、熏制和加工肉类食品时经常使用。硝酸盐在人体内可转化为亚硝酸盐,这些化合物与胃酸反应会产生亚硝胺,亚硝胺是一种可能致癌的化合物。
硝酸盐
是怎么产生的?
答:
食物中亚硝酸盐是怎样产生的 硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于自然界的土壤及水域。一些植物体内也含有硝酸盐,不同的品种含量不同,如绿色
蔬菜
中的甜菜、莴苣、菠菜、芹菜及萝卜等硝酸盐含量都比较高。这是由于农作物栽培,使用含氮农药、含氮肥料造成的。此外,有些腌制蔬菜,工艺有问题,致使亚硝酸盐含量...
按
蔬菜
可食用部分对蔬菜进行划分,哪些种类
硝酸盐含量
较低
答:
含大量硝酸盐的
蔬菜
有莴苣、萝卜、菠菜、芹菜、甜菜等。腌制蔬菜由于硝酸盐还原菌的作用可将硝酸盐转变为亚硝酸盐,腌制一周以后亚硝酸盐含量增加,在半个月时达高峰,在10℃以下,可持续到第三周。在比较酸泡菜与腌菜中的硝酸盐和亚硝酸盐时发现,以腌菜中的亚硝酸盐含量较高。
绿叶
蔬菜
隔夜最危险通常茎叶蔬菜
硝酸盐含量最高
,隔夜菜吃了有什么危害...
答:
3.人们通常认为不容易引起疾病的
蔬菜
,一夜碱发后,亚硝酸盐含量会增加,加热后毒副作用会增加,所以蔬菜是最不能过夜的。此外,淀粉食品也最好一次吞下,绿豆蛋糕和其他成分储存4小时,在不改变味道的情况下也可能引起副作用。4.炒菜里有油和盐。过了一夜,菜里的维生素被空气氧化,大大提高了亚硝酸...
熟的青菜可以放多久
答:
蔬菜
不同潜藏危险不同 就亚硝酸盐而言,不同蔬菜的危险性不同。有绿色食品标志的蔬菜的危险性较小,因为它们在栽培过程中严格控制了肥料的施用量,硝酸盐含量比较低。一般来说,
叶菜
中的硝酸盐含量最高,根菜次之,果实类蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黄瓜等较少。所以,叶菜最不宜存放于室温下,应当尽...
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