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米饭可以放食用碱吗
焖
米饭
怎么
加食用碱
面
答:
在锅里淘好米,然后放入一点食用碱
,加入适量的水。放进电饭锅,这样的米饭就叫碱水米饭。在日常生活煮饭时,很多人特别是家庭主妇会有这样的经验:煮饭时放碱以后味道好,而且很绸,口感好,并且缩短了煮饭的时间,米饭很快会煮烂,所以常常在煮饭时放入一些碱,实际上,在经过营养专家的试验后得出的结论...
米饭
里加入
碱
会变成什么色?
答:
米饭加入食用碱后会变成米黄色。米汤加入食用碱后口感会好很多,变的滑,
但不建议经常食用加碱的饭
,否则会引起胃部不适
煮饭
放碱
行吗?
答:
不行
。煮粥加碱的做法在北方常见,认为加碱的粥喝起来口感更好,殊不知这样做会造成维生素B1的全军覆没,也会破坏维生素B2和叶酸。禁忌 1、捞蒸饭 一些地方的人喜欢吃捞蒸饭,认为这样米饭口感更好。还有的人喜欢把凉饭用热水过一下,然后把汤扔掉。这些做法都会让维生素损失50%~70%之多。实际上,...
熬大
米饭
需要
放碱面
么
答:
不需放
,食用碱还是要控制量的,不太能多,一般碱用在面食里的。煮粥也不需放碱,虽然放了碱粥会香些、浓一些,但却会破坏粥里的营养,最好不要放。
蒸
米饭
为什么要
放碱
?
答:
实际上,在经过营养专家的试验后得出的结论,
煮饭放碱不好
。在粥中放入一定量的食用碱,这样饭煮出来之后又粘又烂,比较适口.但是,用现代营养科学观点来衡量煮粥放碱这一事情,就会发现,这样煮出的粥饭营养素损失是很大的.人体中必不可少但又无法自身合成的水溶性维生素,对人的生理作用是极其重要的,...
做
米饭
的时候
加食用碱
有什么危害吗?
答:
食用碱
,好像就是碳酸氢钠之类的东西,加热就会变成水、二氧化碳、还有碳酸钠,应该是这样,没有危害,我个人认为,不一定正确哦。
大米
煮的太软了有什么补救方法
答:
大米
煮的太软,主要原因是煮饭用水过多,补救的方法有四种:1、打开电饭锅的锅盖,将多余的水蒸气释放,降低
米饭
的含水量,提高米饭的硬度;2、加入少许干燥面包屑,等待三分钟,面包屑具有吸水功能,能吸收米饭中多余的水分;3、加入少量食用碱,
食用碱能
中和米饭中多余的水分,并且不会影响米饭的口感;4...
做糯
米饭加食用碱
影响健康不?
答:
应该不会有什么大影响的,但
加碱
会破坏米的营养成分
电压力锅煮饭
可以用碱面吗
?
答:
不用吧!
用碱面
煮稀饭是为了快速黏稠,电压力锅煮饭本来就很粘稠了,所以没有必要
加碱面
。
茶水和
食用碱能
一起做
米饭吗
…会食物中毒吗?
答:
煮饭时
放碱
以后味道好,而且很绸,口感好,并且缩短了煮饭的时间,
米饭
很快会煮烂,所以常常在煮饭时放入一些碱,实际上,在经过营养专家的试验后得出的结论,煮饭放碱不好。在粥中放入一定量的
食用碱
,这样饭煮出来之后又粘又烂,比较适口.但是,用现代营养科学观点来衡量煮粥放碱这一事情,就会发现,...
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