馒头的好吃做法答:1、将发酵粉(安琪)用温水搅匀(不能用开水,会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开),发酵粉多些或者少些没关系,只是会影响发酵的时间长短而已; 2、和好酵粉的水徐徐倒在面粉里面,开始揉,酵水用完再用清水和,夏天凉水、冬天温水。不要把面和的太硬,要软一些; 3、将面团表面揉光润,上面盖一块湿纱布,再加个...
中式面点题库~纯文字版答:109.制作家常包的原料有:面粉500克,面肥200克,小苏打适量,温水250克,猪肉300克,韭菜200克,及麻油、姜末、精盐、花椒水等调料。 110.我国蔬菜栽培主要以(人畜粪便)做肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。 111.调制椰蓉盏面胚时,浆面粉与(发酵粉)过罗,置于案台上开窝形,加入其他原料。 112.不会造成砷...
包子的做法和配方答:面粉,芝麻核桃豆浆渣,酱肉沫,鸡蛋,韭菜,胡萝卜,白菜,粉条,盐,花椒粉。 做法 1、和面的时候把早上磨豆浆的芝麻核桃豆浆渣一并和入。 2、馅由炒香的酱肉沫、剁碎的炒鸡蛋、韭菜、胡萝卜、白菜、粉条组成,加盐和花椒粉调味。 3、把馅料包进面皮,上锅蒸熟即可。 包子的做法和配方 篇1 鸡汁生煎包 食材: ...