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红糖馒头怎么发面才松软
如何
将
红糖馒头
蒸得又大又软?
答:
(4)干酵母:5克 (5)小苏打(可选):1/4茶匙(用于中和红糖的酸性
,使馒头更加松软)溶解红糖:将红糖加入温水中,搅拌至完全溶解。水温控制在35-38℃,过热会杀死酵母。激活酵母:在红糖水中撒入干酵母,静置5-10分钟,直到酵母开始起泡,说明酵母已经激活。和面:将面粉筛入一个大碗中,如果...
有哪些技巧可以使
红糖馒头
更加
松软
?
答:
发酵控制:发酵是决定馒头松软程度的关键步骤
。面团需要在温暖湿润的环境中进行第一次发酵,直到体积膨胀到原来的2倍左右。发酵时间不宜过长,否则面团会过于酸,影响口感。第一次发酵完成后,将面团排气,分割成小剂子,滚圆后松弛15-20分钟,再进行整形。二次发酵:整形后的馒头需要进行二次发酵,也称...
红糖馒头
要
怎么
做
答:
化开的
红糖
水倒入面粉中,用手搅拌。6 和成有点粘手滴
面团
。7 将面团分成小小的面团之后放置蒸布中,锅中备水,入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。8 刚出炉的开花
馒头
。
正宗
红糖馒头
做法
答:
红糖馒头
的做法如下1.首先将红糖放入锅里,加入100克水,大火煮开至红糖全部融化,放置微温的时候加入酵母,用筷子搅匀即可。2.面包机里放入金龙鱼,小麦粉,倒入红糖水和剩余的温水,开始揉面,揉至光滑的
面团
状态即可。揉面的时候最好留开20克温水,视情况调整水量。3.取出揉好的面团,放入容器里...
红糖馒头
的做法是什么?
答:
红糖馒头
的做法如下1.首先将红糖放入锅里,加入100克水,大火煮开至红糖全部融化,放置微温的时候加入酵母,用筷子搅匀即可。2.面包机里放入金龙鱼,小麦粉,倒入红糖水和剩余的温水,开始揉面,揉至光滑的
面团
状态即可。揉面的时候最好留开20克温水,视情况调整水量。3.取出揉好的面团,放入容器里...
如何
做出好吃的
红糖馒头
?
答:
干酵母:5克 小苏打(可选):1/4茶匙(用于中和
红糖
的酸性,使
馒头
更加
松软
)制作步骤:一、 溶解红糖 将红糖加入温水中,搅拌至完全溶解。待水温降至大约35-38°C(适合酵母发酵的温度)。二、 激活酵母 在红糖水中撒入干酵母,静置5-10分钟,直到酵母开始起泡,表明酵母已经激活。三、 和面 将...
红糖馒头怎么
做
答:
步骤:1、
红糖
放入碗中,加入热水搅匀至红糖融化,再晾至约35度。2、倒入面粉和高活性干酵母。3、顺着一个方向搅面粉,使面粉和水均匀的融合,最后成絮状。絮状的
面团
用手一点点的揉和,保持耐心不要操之过急,会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软,最后会得到一个光滑的面团。4、盖上保鲜膜或...
正宗
红糖
大枣开花
馒头
做法?
视频时间 00:47
红糖馒头怎么
做,
馒头怎么发面
,红糖馒头制作教程,学做红糖馒头?
答:
您好 1、先和面 温水碗里加入酵母粉搅拌化开,一斤面粉大约加5g的酵母粉,再加入一勺白糖来促进酵母粉的发酵,搅匀后倒入面盆里开始和面
面团
和好后盖住让它发酵到原来的两倍大 2、现在面团发酵好了,取个空碗,里面加入一小勺小苏打,加入少量温水化开。倒入盆里和面团揉在一起 面团揉后加入适量的...
红糖馒头怎么
做?
答:
常见的做法是100度蒸20分钟,操作流程如下:准备材料:面粉400克、酵母10克、水250ml、
红糖
70克。1、红糖放入温水中加入酵母搅拌均匀,如下图所示:2、启动程序和成
面团
,如下图所示:3、把和好的面团放进蒸箱
发面
,温度40度,时间40分钟,如下图所示:4、把发酵好的面团切成
馒头
坯,如下图所示:5、...
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