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为何红糖馒头较难发面
红糖馒头为什么
不发
答:
4、红糖馒头。
红糖比例要小于6%,干酵母才能发面,红糖大于6%,就要用高糖干酵母
!不然糖多了,酵母就死掉了!
红糖馒头发面为什么
发不起来怎么办
答:
用红糖发面发不起来,无怪乎两点原因。
第一酵母的问题
。第二,温度的问题。酵母的原因,看到前面有个网友已经说的很清楚了,怕是失效的酵母。第二个原因就是温度,因为现在北方的温度都很低。而酵母的发酵温度一般是在30度左右。所以如果排除了第一种不是酵母的问题的话,那么就把和好的面放在一个温...
香满园面粉做
红糖馒头
怎么发不起来?
答:
可能是你的酵母没有很好的融入面粉中时间也要长一点
,最好,红糖用温水化开。再揉面。面粉揉的不要太干湿一点最佳
红糖馒头
不开花是什么原因 红糖馒头可以加牛奶和面吗
答:
红糖馒头不开花是什么原因
不开花的原因:1.面未发酵完全。2.馒头开始蒸时的温度不够。3.馒头蒸到一半将锅盖打开泄气了
。解决办法:和面是加入酵母,和好的面团发酵时变大到原体积的2-3倍左右,掰开呈现蜂窝状,此时面发酵完成。将蒸锅的水烧开后将要蒸的馒头放入,加大火将锅烧至大冒气换小火蒸。
做
红糖馒头
,直接把糖加入面粉中,然后加酵母温水,发不起来,哪里有问题...
答:
教您鲜红酵母
馒头
怎么做,如何做鲜红酵母馒头 1.盆内放入面粉,加鲜酵母(用温水2000克溶化),再加绵
红糖
、精盐(溶化后)揉匀,静置饧发(冬春季节盖上棉被,约1小时左右;夏秋季节盖单布,约30分钟左右)。 2.案板用植物油25克涂抹,放上
发面
,搓成长条,摘成50个面剂(每个重约150克),搓...
红糖馒头发面
不醒发怎么补救
答:
1、提高环境温度:可以将
面团
放在一个稍温暖的地方,或者用保鲜膜包好,放在蒸锅里,利用蒸锅的热量来提高环境温度。2、增加发酵时间:如果面团发酵时间不足,也导致
红糖馒头发面
不醒发。可以适当延长发酵时间,等待面团充分发酵。3、调整红糖的用量:红糖含有较高的糖分,过多的糖分会影响面团的发酵。尝试...
面和不起来怎么办?是不是水不够,第一次弄做
红糖馒头
答:
有个办法可以一试:按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例,把面和好,饧10分钟,再加5克小苏打或碱面,使劲揉,直到没有酸味为止,这样蒸出的
馒头
照样松软。 如何判断酵面是否发好:当
面团
胀发到一定程度时,用手指轻轻压一下面团顶端,手指拿开后,如被压面块不能恢复原状,面团略下陷时,...
红糖
和面不发怎么补救
答:
红糖发面
不发补救方法 馒头是一种口感
比较
好的食物,在生活中很多人经常将其当做早餐食用,通常几个馒头就能给人带来强烈的饱腹感,也有一些没空吃饭的人会将馒头作为正餐,而在制作馒头的时候,最重要的一部就是进行发面工作。
红糖馒头
是馒头中比较受欢迎的一种,它含糖量高,水分重,因此在和面的...
自己做的
红糖馒头
硬的像石头一样,是什么原因?
答:
但是有报道说
红糖馒头
造假,所谓的红糖都是添加剂兑出来的,商家都不让自己的孩子吃,想想真的有点后怕。为了家人的身体健康,还是自己动手制作吧。红糖馒头做起来一点也不难,就是时间长一点,如果要做的好看,那就需要更长一点的时间,一般的红糖馒头都是经过揉面,发酵,排气,擀薄,卷起,刀切,上...
为什么
蒸
红糖馒头
馒头下面发黑
答:
馒头没发好。在面内部没有足够多的酵母菌。传统的
馒头发面
,都是用一小块面引子(其它也就是一块富含酵母菌的
面团
)和在面中(现在蒸馒头可以用酵母粉和面,或者使用自发粉),然后要在
比较
合适的温度下(应稍稍温暖一些的环境),进行发酵。
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