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纯玉米面怎么发酵松软
做
玉米
面粉包子
怎么
做才会
松软
答:
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然dao后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉500克,干...
纯玉米面怎么发酵松软
答:
1、玉米面加入牛奶自然发酵约10小时左右
。2、发酵好的玉米面。3、小苏打加入适量的水稀释,加入发酵好的玉米面中搅拌均匀,闻着没有酸味即可,打入1个鸡蛋拌匀。4、加入肉松,少加一点白糖。5、搅拌均匀。6、平底锅加入适量的油,舀入一勺玉米面糊。7、两面烙熟即可。8、出锅。
怎样
发
玉米面
蓬松
答:
1、将准备好的350克普通面粉倒入大碗中,然后倒入150克的
玉米面
,加入5克酵母粉,5克泡打粉。加入20克左右的白糖。打入一颗鸡蛋,准备250克温水。2、用筷子不断搅拌,搅拌成絮状以后,下手揉面团,揉至没有干面粉,基本成型以后,移到案板上,再揉搓一会儿,揉成光滑的面团。放置温度较高的地方醒面,醒...
纯玉米
馒头
怎么
做
松软
答:
1.将糖,酵母分别用水溶解,加入面粉和玉米面中, 揉成均匀面团
;2.将面团放置大锅中加盖,等其发酵充分膨胀,其时间得看室内温度而定,夏天3-4个小时,冬天会更长;3.将面团用擀面杖压成长条形,折叠,压延重复3次,使表面光滑,然后将长条形面皮卷成圆柱体,用刀切成馒头胚;4.将馒头胚再放置半...
玉米面怎么
发面
答:
需要提前准备好的材料包括:
玉米面
300g、小麦面粉200g、水250g、酵母5g。具体做法如下:1、玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内。2、酵母用温水化开。3、将酵母水倒入面粉中,启动和面程序和成光滑的面团。4、
发酵
至两倍大 。5、重新揉匀排气即可做馒头、饼都可以。
纯玉米面怎么发酵松软
答:
纯玉米面发酵松软
的方法如下:材料准备:玉米面300克、酵母4克、白砂糖适量、盘子、锅等。1、往玉米面中加入适量白砂糖。2、将玉米面加入酵母揉成团放在温暖处发酵。3、发酵至两倍大,表面稍起泡泡即可。4、锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右。5、出国后将发糕倒扣在烤架上,没有烤架的话...
玉米面怎么发酵
答:
1、面团硬了,加水是最好的办法,先少加一点就行,然后继续和面,让软硬均匀,如果感觉还不够软,那就继续加水,必须每次都是少量的,加太多的水会导致面团过软。2、同时要注意
发酵
时间,它是依气温而定,夏天短一些,冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍,就可以了。3、需要材料:
玉米面
...
自发
玉米面
馒头
怎么
做的又松又软?
答:
做法:1.盘中倒入面粉
玉米粉
(我放的比例大概是2:1,用饭碗 量的)打入一个鸡蛋,搅拌搅拌,将放有酵母的温水 倒进去,用筷子搅拌成絮状;2.上手盘它,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜等面团
发酵
, 大约1-2个小时就可以了;3.待面团看起来有原来的2倍大了,扒拉一下全是充满气 孔的面团就可以了...
纯玉米面怎么发酵
答:
如果您想用
纯玉米面
制作
发酵
食品,可以尝试一下方法:1、准备玉米面和面筋,将它们混合在一起,加入适量的温水,揉成面团。2、将面团放在一个盆子里,盖上一块干净的布或保鲜膜,让面团静置在室温下约20-30分钟,以让面筋中的酵母活跃起来。3、将面团反复揉搓几次,并将其放回盆子中。再次盖上布,...
玉米面怎么发酵松软
答:
将
玉米面
放入适量大小的盆中,再根据季节,秋冬酵母用量0.6-0.8%,春夏0.3-0.5%,先加入酵母,再加入适量30度左右温水,拌和均匀,静置1-2小时发酵,待
面发酵
好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿,就会
松软
了。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面,按...
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