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耐高糖酵母发面还用放糖吗
使用安琪
酵母发面
做包子,面发的也可以,但蒸好后,吃起来较硬,但皮里面...
答:
约23最佳,这样
面团
才会慢慢发酵.另外就是糖分也不要太高,
高糖
,会发的快,有时还会因为
酵母
不
耐糖
而失败.分割整形时试试稍作拍打,不要让馒头或包子含太大量的空气会好一些.至於加牛奶,加鸡蛋,油脂这些柔性物质,都让面团筋性不太快产生,所以会发的慢一些,也让孔洞柔细,你再试试吧!
小动物面包做法大全
答:
【主料】4人份牛奶100克精盐1克
白糖
30克鸡蛋1个玉米油12克高筋面粉200克 【辅料】巧克力少许
耐高糖酵母
3克 步骤1 将主材料依次放入面包桶 步骤2 面包机
发面
程序 步骤3 程序结束取出来整形 步骤4 充分地排气后均分成6个小面团 步骤5 盖上保鲜膜松弛15-20分钟 步骤6 取一个
面团
步骤7 分出2个2...
发面
过程中
酵母
被热水烫了然后面没发起来之后又发了两袋酵母面会...
答:
您好,
酵母
为天然微生物,发酵时为生物发酵,所以是不可以用开水烫的,酵母会被“烫死”。最好使用温水调开再使用。您之后发的酵母面如果没有使用开水接触酵母,同时注意"
面团
与环境的温度是否合适"、"
高糖
与低糖的面团是否选择合适的酵母"、"面粉、水与酵母的比例",当然还要注意酵母的保存方式与保质...
安琪
发面
9小时能吃吗
答:
若是用低糖型的安琪酵母,现在这种十多度的室温,九个小时太长了,
面团
会发过头的,
发面
效果会有较大的影响,但还能吃。若是用
高糖型酵母
,室温较低的话会稍好些,但时间也不能太长。用酵母粉发面,通常在二个小时左右就发好了,如果发过头了可以可以将这些面当做老面,放入新的面团,然后进行发酵...
做包子用什么
发面
粉 做包子和面怎么不粘手
答:
相关新闻 常用的活性干酵母是鲜酵母经过压缩和脱水干燥后制成,颗粒小,使用方便,发酵稳定,无需预先化水,可直接添加至面粉中,用于面包、包子、馒头等发酵。酵母可以通过摄取糖分来生长繁殖,但不同的酵母能够适应的糖分是不同的。因此酵母根据
耐糖
性的高低划分为
高糖酵母
和低糖酵母。高糖酵母用于含糖...
关于东菱面包机做面包发不起来的问题!急!
答:
酵母和盐不能以去放这种说法是不正确的哦~应该是酵母问题,昨天面包必须用
耐高糖酵母
的,中国那种发包子什么的酵母是不行的。耐高糖酵母最好用37左右度数水化开。密度大就是由于酵母没起效的作用,换成耐高糖的应该就可以解决了。那个搅拌棒是会在面包里面,但是挺好拿出来的啊,可以先将套搅拌棒的...
用
酵母发面
馒头蒸的太松了怎么办
答:
您好,馒头过松,不一定是
使用酵母
的原因。酵母是纯天然的微生物,对人体百分之百健康。做馒头没成功的原因有几种可能,比如
面团
的温度就十分重要。另外酵母的种类也值得注意。一般来说南方的馒头(口感较甜)可以选择
高糖酵母
,而北方馒头则用一般的酵母即可。向您分享我们的面点制作视频:http://danbaoli...
你家乡月饼是哪种吃法?吃月饼
需要
注意什么?
答:
4. 特殊人群注意事项:对于老年人、儿童、糖尿病患者等特殊人群,要特别注意月饼的食用量。老年人和儿童消化系统较弱,过多食用月饼可能加重脾胃负担;糖尿病患者则需要严格控制糖分摄入,选择无糖或低
糖
月饼。总之,月饼是我国中秋节的传统美食,不同地区有各自的月饼口味和吃法。在享受月饼的美味时,要...
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