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腊八蒜腌制用米醋还是陈醋
腊八蒜用陈醋还是米醋
答:
腊八蒜用米醋
。制作腊八蒜一般要用到米醋而不是陈醋。因为米醋的颜色比较淡,泡过蒜之后蒜的颜色也不会发生改变,而且泡出来的酸口感酸甜都比较适宜,香气浓而微甜。而用陈醋则容易让蒜变黑,而且还会带有一种怪味。腊八蒜的做法 1、蒜头剥去外皮,用水洗后控水晾干。2、把蒜装进一个无油无水的干净...
做
腊八蒜是
老
陈醋
好,
还是米醋
好
答:
当然是用纯米醋
要比陈醋好啊!
腊八蒜是
用什么醋比较好?
答:
米醋
。白醋的酸味过于尖锐,有点刺鼻的感觉,而且香味不足,而陈醋颜色过重为黑色,腌制出来的腊八蒜颜色不是碧绿色,偏黑不好看,而米醋是粮食酿造的食醋,味道酸中略带微甜,颜色偏淡或无色,更易于使蒜的颜色翠绿,口感酸辣适度,而且还带有适宜的香气和甜味,因此用米醋较佳。
腊八蒜用
什么醋好
答:
米醋
。因为米醋色白,闻着还有淡淡的清香味,并且酸辣度适中,用米醋泡出来的腊八蒜,不仅具有淡淡的清香味,而且色泽还会用更翡翠。如果用陈醋,就会导致腌出来的蒜有少许的发黑。也不要用白醋,因为很多白醋都是固态白醋,而固态白醋是勾兑出来的,这种醋虽然酸,但是香味不足。
腌制腊八蒜用陈醋还是米醋
好?
答:
米醋是
更好的选择。4:米醋的颜色较淡,浸泡过的大蒜的颜色与原味相似,呈橙黄色和绿色,味道适中,香气浓郁,略带甜味。浸泡在
陈醋
中的大蒜颜色是黑色的,大蒜瓣不够绿。味道不好。尤其是烟醋有轻微的糊味。也许这就是它的特点。白醋不能用。白醋不是用纯谷物酿造的,不能保证口感。5:
腌腊八蒜
...
腊八蒜用白醋还是陈醋
腊八蒜放糖吗
答:
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腊八蒜用白醋还是陈醋
用陈醋或者白醋都可以,但是最推荐用米醋。米醋的味道香醇,醋味不冲鼻适合用来做各种菜,也非常适合用来
腌制腊八蒜
,而且米醋的颜色浅,泡出来腊八蒜颜色翠绿,卖相也非常好。如果用陈醋,腌制出来的腊八蒜首先蒜瓣颜色受到了影响,不够绿,口感也不如用米醋腌制出来的爽脆...
腌腊八蒜用
什么醋最好
答:
米醋。因为米醋色白,闻着还有淡淡的清香味,并且酸辣度适中,
用米醋
泡出来的
腊八蒜
,不仅具有淡淡的清香味,而且色泽还会用更翡翠。如果用
陈醋
,就会导致腌出来的蒜有少许的发黑。也不要
用白醋
,因为很多白醋都是固态白醋,而固态
白醋是
勾兑出来的,这种醋虽然酸,但是香味不足。
米醋
、香醋、
陈醋
哪个用来做
腊八蒜
更好吃呢?为什么?
答:
从外观上考虑,
用米醋
泡
腊八蒜
,有利于保持腊八蒜的原色,比用老醋泡好。在制作老醋的过程中,会先加入曲酒进行酒精发酵,再经过夏晒冬冰的酿造过程,所以醋的味道比较醇厚。如果用老
陈醋
来浸泡拉巴蒜,生产出来的拉巴蒜会有很浓的醋味,很多朋友会不习惯。米醋的气味比较柔和,不会太浓,用米醋泡马褂...
腊八蒜
怎么
腌制
又脆又绿
答:
做
腊八蒜
可不是随便哪种大蒜都可以,最好是用紫皮大蒜,这种大蒜的个头比白皮大蒜要小一些,蒜香味道更佳浓郁,而且这种紫皮蒜比较紧实,水分较足,
腌制
出的大蒜吃起来更加的脆嫩。 二、醋的选择 腊八蒜好吃的关键就是醋了,有人会用到
陈醋
、也有人会用到白醋,其实这都不对,正确的是
用米醋
。 三、温度的把控 腊...
腌腊八蒜用
什么醋好
答:
米醋。因为米醋色白,闻着还有淡淡的清香味,并且酸辣度适中,
用米醋
泡出来的
腊八蒜
,不仅具有淡淡的清香味,而且色泽还会用更翡翠。如果用
陈醋
,就会导致腌出来的蒜有少许的发黑。也不要
用白醋
,因为很多白醋都是固态白醋,而固态
白醋是
勾兑出来的,这种醋虽然酸,但是香味不足。
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