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腊肉放了四十年还可以吃吗
四川
腊肉
腌制方法配料比例
答:
四川的
腊肉
是四川的传统美食,腌制的腊肉很香主要是在于四川腊肉腌制配料,一般100斤猪肉,要
放入
3斤的
食用
盐,2两的花椒,八角,山奈,按照这种比例腌制出来的腊肉是最香的,一般存放上三到五年都不会变质,腊肉香味独特,口感很好。
腊肉
的吃法
视频时间 01:19
你最喜欢哪个地方的
腊肉
?
答:
最喜欢广东的
腊肉
,广东当地的腊肉外观非常的诱人,广东当地的吃货朋友们对这一种美食有很多做法,最常用到的做法,就是准备新鲜的猪肉加入各种调料腌制,最后在进入晒干的环节。北方当地的吃货朋友尝了一口广东朋友制作出来腊肉,觉得味道这一方面不怎么好,毕竟,一点感觉都没有。
我家割
了四十
多斤猪肉准备拿做
腊肉
,可是听我们村里的好多人说现在猪肉里...
答:
这你放心吧,猪肉有寄生虫确实是真的,但是一般主要是散养的居多,工厂化养殖的很少,最关键的是这类寄生虫只能存活于活体猪的身上,没法再
腊肉
里存活,也不耐高温,你腊完再蒸着吃一点事的没有
腊肉怎么处理才不盐咸喜欢
吃腊肉
,但又觉
答:
1)腊肉在熏制过程中,沾有很多灰尘杂物,表面也会形成一层油腻油垢,吃的时候在温水中泡泡,用刷子清洗干净,如果油腻太重,
也可以适当加点食用碱刷洗
。2)将洗净的腊肉放入一盆温水中,加入一勺盐兑成淡盐水,浸泡一个小时,将腊肉中的盐分充分吸附出来。为什么一定要用盐水泡?这是一个化学原理,盐...
四川
腊肉
怎么处理四川腊肉处理方法介绍
答:
然后加入适量的黄酒、清水以及生姜片和葱段,最后
放入
锅中大火蒸至少
四十
分钟左右,蒸制腊肉变软就可以了,做好的
腊肉可以
切成片用来炒菜。蒸制的方法不会损坏太多腊肉本身的香味以及营养物质,炒出来的菜吃起来口感会更加浓郁,而且用蒸制的方法
还可以
蒸出腊肉里面的油脂,这样吃起来会更健康。
腊肉
怎么腌制几天
可以
晒
答:
挂起来晾下水份。2、把肉
放在
大盆里,加入盐。3、加入白糖。4、加入胡椒粉。5、再倒酱油和白酒。6、用手抓匀,腌五天左右,每天要把肉翻一次至两次。7、腌好的猪肉挂起来晾十天左右。8、晾好的猪肉略洗下表面。9、
放入
蒸锅中蒸熟,大约要
四十
分钟。10、取出切片装盘即
可食用
。
农村里做
腊肉
时,一斤肉放多少盐最合适?
答:
爷爷告诉我,腌
腊肉
,只有放对了比例,腊肉才能好吃,最合适的就是10斤肉放3两盐,腌制腊肉、火腿、腊肠,除了盐巴放合适外,腌制的过程也很重要,这对于新手来说,是个不小的挑战,虽然过程麻烦,但自己做的腊肉,成本低,吃着香,不用添加色素,不添加防腐剂,
放入
冰箱冷冻保存,吃着更放心。食材:...
腊肉
每斤放多少盐,该怎么做?
答:
3、盐需要分3次加,腌制3天。腌
腊肉
要想足够入味鲜红,前期腌制一定不能少,一般咱们腌制腊肉都是10斤起跳,那么食盐需要加半斤,半斤盐加30克花椒炒香后,第一次用百分之
四十
揉搓到猪五花肉内腌制一天,第二天再揉搓百分之四十,第三天揉搓剩余百分之二十,之后
放置
通风处风干,一般1个月即可做好美味...
腊肉
怎么炒最好吃
答:
取来的
腊肉
,
放在
流动水下冲洗干净,去掉表面的脏东西,然后用锋利的刀将腊肉切成薄片,注意要尽量薄一些。切好之后,碗里加
四十
多度的温水,把腊肉片放进去,用手反复抓洗,这样做可以去掉腊肉内部的一些盐分,
还可以
让腊肉变得更加干净。接着再给腊肉冲洗几遍,放进耐高温的碗内,放进蒸锅,开火蒸五...
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