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腌肉会产生亚硝酸盐吗
腌腊肉生产中为什么
会产生亚硝酸盐
答:
腌腊肉生产中会产生亚硝酸盐的原因是:肉里面蛋白质中的氮元素经过微生物代谢之后
,会产生亚硝酸盐。含有亚硝酸盐的化合物是细菌的代谢产物。亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或...
没有添加亚硝酸盐的
腌肉
中
会有亚硝酸盐吗
答:
会有的
,亚硝酸盐不是添加的,是在腌制过程中复杂化学过程生成的。
用
盐腌肉
一个晚上会不
会生成亚硝酸盐
答:
会的
,但是亚硝酸盐极易溶于水,吃的时候多洗一下就好
自己用食用
盐腌咸肉
咸鱼会不
会产生亚硝酸
?
答:
只要是腌制食品都会有亚硝酸盐产生滴
。因为蛋白质是含氮滴 在腌制过程中会产生亚硝酸盐
食盐腌制的腊肉
会产生亚硝酸盐吗
?
答:
腌制食品无论是买的东西,还是自己家做的,都会含有亚硝酸盐
,只不过自家做的东西亚硝酸盐的含量是较低的,一般不会超标,买的东西亚硝酸盐含量较高。指导意见:亚硝酸盐的存在对人体并不是完全的有害,只要摄入的不是...
用食盐腌制生牛肉,
会产生亚硝酸盐吗
?经过蒸煮后可以消失吗?
答:
用食盐腌制生牛肉不
会产生亚硝酸盐
。切记腌制牛肉时不要放盐,否则牛肉脱水,使肉质变得干紧影响口感。
腌肉
可以加入一些柠檬汁能让肉变嫩,或加菠萝汁,其含有菠萝蛋白酶,能分解牛肉中的蛋白质。炖牛肉,调料不宜过多,...
...
腌肉
和腌菜,在用了食盐后,慢慢的会增加很多有毒物质
亚硝酸盐
...
答:
一般来说分解硝酸盐可制造出
亚硝酸盐
和氧气 像
腌肉
菜里硝化物有很多 一些微生物可以分解它 而不能不放盐 盐可以抑制一些毒菌 繁殖 盐对亚硝酸盐影响不大 直接放着物质会直接腐败 盐对这些东西是一种调味剂 也是种...
...那么
腌肉
中会存在
亚硝酸盐吗
?为什么?请说明其
产生
机理?
答:
亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的
腌制肉
制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。咸菜和泡菜也可
产生亚硝酸盐
,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个月后食用,则其中的亚硝酸盐会大大减少。蔬菜中...
腊肉为什么含
亚硝酸盐
腊肉为何含亚硝酸盐
答:
1、腊肉是有亚硝酸盐的。腌腊肉生产中
会产生亚硝酸盐
的原因是肉里面蛋白质中的氮元素经过微生物代谢之后,会产生亚硝酸盐。含有亚硝酸盐的化合物是细菌的代谢产物。2、亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。其实亚硝酸盐本身是...
腌了三小时的肉
有亚硝酸盐吗
答:
没有。
腌肉
四小时后
产生亚硝酸盐
,在四小时之内不产生亚硝酸盐。亚硝酸盐一类无机化合物的总称,主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。
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