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自己腌制的咸肉有亚硝酸吗 - 11问答网
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    自己腌制的咸肉有亚硝酸吗

    自己腌制的腊肉含有亚硝酸盐吗答：你好，会的。腌制的食物里面肯定是会有亚硝酸盐的，一般来说的话，如果亚硝酸盐的含量没有超过国家规定的标准值的话，那么对人体的伤害是不会特别大的，但是如果超过了标准值的话，那么就会有致癌的风险，所以尽量少吃腌制的食物
    自己做的腊肉有亚硝酸盐吗答：腊肉是有亚硝酸盐的。腌腊肉生产中会产生亚硝酸盐的原因是肉里面蛋白质中的氮元素经过微生物代谢之后，会产生亚硝酸盐。含有亚硝酸盐的化合物是细菌的代谢产物。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于...
    ...然后油炸了放在坛子里,再用油泡起来,这样的腊肉亚硝酸盐多吗...答：按你说的方法制备的腊肉亚硝酸盐含量不会太高，主要是用油炸了，并油包裹了。一般做产品（肉制品）为了颜色红好看和抑制杂菌污染，会进入一定量的亚硝酸盐，往往导致产品亚硝酸盐含量超标。
    食盐腌制的腊肉会产生亚硝酸盐吗?答：腌制食品无论是买的东西，还是自己家做的，都会含有亚硝酸盐，只不过自家做的东西亚硝酸盐的含量是较低的，一般不会超标，买的东西亚硝酸盐含量较高。指导意见：亚硝酸盐的存在对人体并不是完全的有害，只要摄入的不是太多，就没有大碍。因为亚硝酸钠有一点的防腐作用，所以，有些商家会放比较多的...
    ...那么腌肉中会存在亚硝酸盐吗?为什么?请说明其产生机理?答：亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐，但产生的高峰出现在腌泡第七天，若隔半个月后食用，则其中的亚硝酸盐会大大减少。蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长 蔬菜中的硝酸盐...
    用盐腌肉一个晚上会不会生成亚硝酸盐答：会的，但是亚硝酸盐极易溶于水，吃的时候多洗一下就好
    用食盐腌制生牛肉,会产生亚硝酸盐吗?经过蒸煮后可以消失吗?答：用食盐腌制生牛肉不会产生亚硝酸盐。切记腌制牛肉时不要放盐，否则牛肉脱水，使肉质变得干紧影响口感。腌肉可以加入一些柠檬汁能让肉变嫩，或加菠萝汁，其含有菠萝蛋白酶，能分解牛肉中的蛋白质。炖牛肉，调料不宜过多，调料味太重会影响牛肉的肉香。加一小撮茶叶，可使牛肉更易炖烂，加少许冰糖和醋...
    腌制肉在冰箱里有亚硝酸盐吗答：肯定有，任何腌制的东西都会产生亚硝酸盐，不过亚硝酸盐会随时时间的增加而减少。 头一两天是最多的。
    夏天腌肉的腌制方法存在亚硝酸盐吗?答：腌肉或者其它的食材无论是夏天或春天一年四季都会产生亚硝酸盐的。食用多了对人身健康会产生影响，尽量少吃。
    牛肉己经腌五天了?会不会产生亚硝酸?该么办?答：腌制的都会有少量亚硝酸盐产生的 所以腌制时间差不多就可以吃了 不要等太长时间的 还有尽量少吃 其实微量的亚硝酸盐对身体没多大的危害
    12345678910灏鹃〉
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