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自制汤圆用冷水还是热水和面
包汤圆用冷水还是热水和面
?
答:
自制汤圆用冷水还是热水和面都可以
。没有严格的要求一定要用热水还是冷水,但是用冷水和出来的面团没有弹性,技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破,用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了,所以弹性相当好。用冷水的话就是把水和面粉调到合适的稠度,原则上是捏一块起来它不会往下流,热水和的...
做汤圆用
的是
热水还是冷水和面
呢?
答:
做汤圆用热水和面
。主料:糯米粉100g。辅料:芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。1、糯米粉适量。2、加热水,用筷子搅拌。3、揉成光滑的面团,如果手特别黏,可以沾点干淀粉。4、熟芝麻备好。5、花生仁备用。6、炒花生仁。7、盛在盘里放凉。8、花生去皮。9、用擀面杖压碎。10、压好的...
包汤圆和面
是
开水还是冷水
~~
答:
用开水
,具体步骤如下——注:烫过的面团会很粘,在制作过程中要用干的糯米粉来防粘;食材准备:糯米粉150克、粘米粉150克、开水200克 1、容器中倒入150g糯米粉和150g粘米粉(也就是粳米粉,如果没有可以全用糯米粉),慢慢加入200g开水,搅拌成絮状,如下图;2、待不烫手时,揉成面团,如果粘...
和
汤圆
粉是
用冷水还是热水
?
答:
做汤圆和面时要用温水
。汤圆的做法 一、用料 主料:黑芝麻300克、砂糖适量、黄油50克、糯米粉200克 二、做法 1、将黑芝麻洗净,电热锅加热,炒香芝麻(温度要控制好,不要炒糊罗)2、将炒好的芝麻放入粉碎机中,加入砂糖,搅碎即可。3、在搅碎的芝麻中加入黄油,搅拌均匀(也可以使用猪油,注意用...
做汤圆的
面是用
热水还是冷水和面
面 做汤圆的面用什么水
答:
1、一般来说,
做汤圆的时候使用的都是温水
,因为若是用冷水和面,那么和出来的面团会没有弹性,即使做好了也非常容易破裂,而用温水的话面团会更加柔和一些,做出来的汤圆也会比较有弹性,同时还能防止下锅煮了之后表皮破裂。2、另外,在和面的时候,如果感觉面太黏了,不要马上去放过多的糯米粉,可以...
汤圆
面
用热水还是冷水
?
答:
用
热水和面
,水烧开后放2分钟,大概是90度的热水比较合适。糯米粉放入碗里,分2次加入90℃左右的热水,用筷子快速搅拌均匀。买袋装糯米粉,加水黄金比例是1比0.8。散装的农家水磨糯米粉含水量大,加水比例大约是1比0.35,根据实际和面情况灵活调整。
做汤圆和面用
热水,揉出来的面团延展性好,做出来...
汤圆冷水和面还是热水
答:
自制汤圆用冷水还是热水和面
都可以。没有严格的要求一定要用热水还是冷水,但是用冷水和出来的面团没有弹性,技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破,用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了,所以弹性相当好。用冷水的话就是把水和面粉调到合适的稠度,原则上是捏一块起来它不会往下流,热水和的...
包汤圆用热水和面还是冷水
和面
答:
包汤圆要
送
冷水和面
的,用
热水和面
会把面粉都烫熟了的,就不能用了哦,我做过的,知道的。
汤圆
是
用热水还是冷水和面
答:
【和糯米粉
用开水还是用冷水
】
温水开水
都可以的,只要不是太
热水
。 糯米粉和好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。
汤圆的
口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水磨的糯米粉,干磨不好吃。 不要
做
的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆,和好面之后,...
包汤圆用冷水还是热水
?
答:
热水。
用冷水
和面,汤圆蒸时候容易破皮开裂。用
热水和面
,面光、手光、盆光时候即可,将面盖上保鲜膜或者放入盆中盖上盖醒发30分钟后
包汤圆
,这样包出来的汤圆耐煮、不易破皮。汤圆除了煮制食用之外,还可以做成炸汤圆、蒸汤圆、拔丝汤圆、酒酿汤圆等。
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