11问答网
所有问题
当前搜索:
自己做的包子酵母味道很重
包子做
出来有股
酵母味儿
,别找了,就这几个原因(
答:
三、酵母活性不够
。酵母的活性不够,就会使我们做包子的时候多放酵母,而且还没有什么效果。酵母活性不够的原因主要有两个。
一是过了保质期了,也就是酵母死了
,一般一袋酵母刚买来的活性能到70%~80%,放了半年,活性也就剩50%了,过了保质期也就剩15%了,这时候,即使一斤面放5克酵母,也就...
什么原因发
的包子
有一种
味道很
难闻
答:
应该是放多了 有酵母味的原因总体来说,一共有三个:
一、酵母放多了 这是比较直观的原因,包子中的酵母味,就是酵母尸体的味道
,(尸体这词有点恶心是吧,呵呵,酵母本质就是生物,在一定条件下繁殖的微生物,在繁殖的时候产生气体,这样才能让我们的包子更软,其实酵母有用的是气体,哈哈,讽刺吧...
为什么我
自己做的包子
老是有
酵母
的臭味??而去买的包子就没有那个臭味...
答:
你应该在自己发好面以后,往面里面加一点碱水,这样就能消除酵母的味道了
,买的包子根本就不是用酵母发酵的,所以没有那个味。
如何去除
包子酵母味
答:
您可以把这样
的包子
用点稀释的碱水或小苏打水回锅 就可以综合
酵母味
了
自己
在家发面
做包子
蒸出来以后包子有刺鼻
气味
是什么原因?
答:
你在发面的时候放的
酵母
和泡打粉。有点儿多了,所以有一种
味道
。
为什么我做出来
的包子
总有一股
酵母味
答:
方法不对吧?面与
酵母
的比例、温度、时间及二次饧发,还有就是冷水上锅,上气后蒸10分钟,关火后虚蒸3分钟再揭锅。 建议和面时加入一点儿小苏打和白糖可以促进发酵。
怎样去除
包子
,面包干
酵母
酸
的味道
?
答:
1,若用面肥发面,发
好
揉面时,要加入适量食用碱面儿。稍微晌一会儿,可用。2,用泡打粉和发酵粉,发好揉匀就可以来,不会酸。3,馅儿:只要调馅儿时不用成醋,或馅儿存放不当酸败变质,
包子
都不会发酸。补充:包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的...
为什么
自己
弄
的包子
有笑膜的
味道
答:
您要问的是为什么自己弄的包子有酵母的味道吗?
酵母放多了
、酵母发酵养分不够。1、根据查询食材网显示,酵母放多了,这是比较直观的原因,包子中的酵母味就是酵母过多挥发出来的味道。2、酵母发酵养分不够,酵母放少了,发不起来,会导致酵母在面团中味道挥发不掉,导致有味道。
发面
包子做
出来为什么
酵母味重
?
答:
酵母味儿重,
先考虑是不是酵母放多了
,一斤面粉放5克多就行。放酵母的同时可放几克白糖和香甜泡打粉,这样蒸出的馒头就吃不出酵母的味道了。
做包子
馒头面发好有股很浓的酒香味而不是麦香味,这是为什么?
答:
那是因为在发酵的时候,多多少少都会发生一些物质的变质,这种情况也是一种自然情况。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
怎样去掉酵母发面的味
酵母有活性但有臭味怎么办
酵母放三年还能用吗
酵母菌发酵后有奇怪的味道
酵母发面后有股刺鼻的味道
酵母变质揉面里还会有臭味吗
包子一股酵母味
料酒可以发面粉吗
包子蒸熟有一股氨气的味道