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蘸盐的面包
面包蘸盐
怎么做怎么吃
答:
面包
粉195g、低筋面粉63g、蛋液48g、水112g、淡奶油25g、白砂糖15g、
盐
6g、酵母3g、黄油15g 辅料 馅料材料:有盐黄油80g 表面材料:蛋液适量、海盐适量 步骤 1.面包材料除黄油外混合揉出厚膜,加入软化的黄油继续揉至出薄膜,发酵至两倍大,轻轻排气。2.分割成12份,每份大约38克。3.取一份擀成...
肉松
面包
怎么做?
视频时间 01:43
法式蒜香黄油
面包
答:
法式蒜香黄油
面包
材料:法粉250g、
盐
5g、鲜酵母3g或耐低糖干酵母1g、水210g、蒜香黄油酱蒜香黄油酱制作方法:蒜泥盯兆+葱/欧芹碎+海盐,根据自己口味搅拌均匀即可。步骤:1、法粉和水搅拌均匀室温水解30分钟,加入酵母和盐,打成光滑有韧性的面团(含水量较大,手上
蘸
水再碰面团)。2、放发酵盒,26℃发酵至2倍大...
咸
面包
的做法和配方
答:
面包
坯子:高筋面粉180g、低筋面粉45g、糖15g、
盐
2g、酵母2g、全蛋液25g、冰水120g(夏天温度高建议用冰水)、无盐黄油20g 装饰材料:无盐黄油30g、蒜蓉20g、盐1g、海苔碎少许 制作方法:1、将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中,先1档低速搅拌2分钟,搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉...
盐面包
和牛角包的区别
答:
一、制作工艺不同 可颂制作需要进行折叠。
盐
可颂不需要进行折叠。二、原材料不同 可颂制作中所用的黄油,通常为片状黄油。片状黄油可以更好地与面团进行折叠。黄油的品质要好,也就是具备极佳的化口性,在黄油进入嘴巴后,可以快速融化成液态,这样对口感不会造成负担。盐可颂制作需要用到无盐黄油和有盐...
爱你就像
蘸盐的面包
是什么意思
答:
是纳齐姆·希克梅特的诗《爱你》。爱你,就像吃
蘸盐的面包
。像在夜里狂热地疾走,再将嘴唇凑近水龙头,像打开没有标签的沉重包裹。焦急、愉快、小心。爱你,就像第一次飞越大海,像薄暮轻轻落在伊斯坦布尔。爱你,就像说“我活着”。
日式芋泥
面包
答:
面包
粉220g|细砂糖25g|鲜酵母7g|鸡蛋31g|牛奶125g|黄油20g|
盐
2g|黑芝麻 适量步骤1、黄油和盐除外的材料放入厨师机揉面,揉出粗膜,加入盐和黄油继续揉至薄膜2、面团收圆后第一次发酵(温度28、湿度75)大约40分闭肢销钟完成饥者,面团按压不塌不回缩3、面团排气平均分成8份,滚圆松弛20分钟4、松弛好的面团擀...
黑松露番茄芝士佛卡夏
答:
法粉250g、
盐
5g、鲁邦种或者波兰种100g、鲜酵母3g、水240g、橄榄油适量、黑松露酱、小番茄适量、车打芝士适量、洋葱丝适量、海盐适量步骤:1、面粉和水(210g左右)搅拌均匀室温水解30分钟,加入鲁邦种(或波兰种)、盐、鲜酵母、后加水(剩下的30g水酌量添加)打成光滑有韧性的面团(含水量较大,手上
蘸
水再操作)。
软式德国扭结
面包
的好吃做法?
答:
步骤 1. 将干酵母及糖加入温水中静置5分钟使酵母开始起作用,等待的同时将面粉及盐放入盆中搅拌均匀。5分钟后将酵母糖液及融化之奶油倒入面粉中搅拌均匀成团后,开始用手揉面至面团表面光滑有弹性,揉面过程约5分钟。2.将揉好之面团搓圆收口至盆底,盖上湿布或保鲜膜静置50~60分钟制面团发酵长大约...
松软
面包
的做法和配方?
答:
奶油
面包
卷 所需食材:纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、
盐
2g、高筋面包粉400g、耐高糖酵母粉4g、鸡蛋液10g。制作的方法与步骤 步骤1:把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里,先放牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖,再放入高筋面粉,最后放耐高糖酵母粉,用筷子搅拌成面絮。如果揉面...
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