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螺蛳粉臭吗
螺蛳粉臭
不臭
答:
螺蛳粉闻起来臭,吃起来不臭
。螺蛳粉是柳州地区的一种传统小吃,最早起源于上个世界七八十年代的柳州夜市。关于螺蛳粉,坊间还流传着“螺蛳粉只要吃过三次,没有不上瘾的”,这足以看出螺蛳粉的受欢迎程度。第一次接触螺蛳粉的人都觉得这种食物“奇臭无比”,其实这股浓郁的特殊臭味来源于螺蛳粉当中的...
螺蛳粉
很
臭吗
答:
螺蛳粉的确很臭的
,但是闻着虽然臭,吃起来味道还是挺香的。
螺蛳粉臭
不臭?
答:
你好,
螺蛳粉闻起来是臭的
,但是一吃就很香,很容易让人喜欢上。
正宗
螺蛳粉
到底
臭
不臭
答:
正宗螺蛳粉本身会有一定的异味,但并不代表它是臭的
。螺蛳粉是广西壮族自治区的特色小吃,以其独特的味道和丰富的配料受到了广大消费者的喜爱。正宗的螺蛳粉会有一种特殊的异味,这种异味主要来源于螺蛳粉的主要原料——螺蛳。螺蛳生活在淡水中,本身带有一定的土腥味,这是螺蛳粉异味的来源之一。另外,...
螺丝粉为什么
臭臭
的
答:
螺蛳粉的臭味是来自于其中的酸笋
。这种经过发酵的酸笋本身就是具有臭味的,将其加进螺蛳粉里,螺蛳粉也就有了臭味。酸笋,主要是通过发酵制作,在这个过程中,原料笋中大部分的蛋白质会被降解成氨基酸释放,同时,大量的糖类物质通过微生物的作用转化成为有机酸。随着发酵的进行,氨基酸、有机酸以及糖...
螺蛳粉
真的很
臭吗
?
答:
1.
螺蛳粉
的臭味来源 螺蛳粉之所以具有独特的
气味
,并非来自臭味难闻的螺蛳。实际上,柳州酸笋才是其臭味的根源。柳州人酷爱酸笋,将其视为日常美食,而酸笋在发酵过程中产生的特殊气味,对有些人来说可能显得刺鼻,但对爱好者而言,却是难以抗拒的鲜香。2. 螺蛳粉的历史与传统 柳州作为螺蛳粉的发源...
螺蛳粉
为什么闻起来是
臭
的螺蛳粉闻起来是臭的吗
答:
1、
螺蛳粉臭
,跟粉本身没有关系,也不是
螺蛳臭
,而是其中放的酸笋在“作怪”。2、根据对发酵后酸笋的风味物质研究,酸笋当中含量较高的戊醛、柠檬醛等物质,使其散发出淡淡的腐臭味,而这些刺激性气味大部分就是螺蛳粉臭味的来源在有些人看来,这是一种很臭的东西,他们难以理解为什么会有人喜欢...
正宗
螺蛳粉
到底
臭
不臭
答:
它的主要原料,螺蛳,是一种淡水生物,自然带有一种特有的土腥味。这种味道,在经过发酵过程后,成为了
螺蛳粉
的特色之一。对于螺蛳粉的这种
气味
,人们的态度各异。对爱好者来说,这是其魅力的一部分;而对于不习惯的人,可能会觉得有些难以接受。然而,这种气味与食物变质产生的臭味有本质的不同。食物...
螺蛳粉
的臭味像什么
答:
作为腌制发酵食品,发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质,所以就会有特殊的味道。就像
臭
豆腐一样,柳州
螺蛳粉
的酸臭味,也正是由此而来。另外,螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道,两者相加,“特殊臭味”给味蕾强烈刺激,令人爱上它。虽然螺蛳粉好吃,可是螺蛳粉口味较重,吃...
螺蛳粉
是
臭
,还是香?它为何能成为网红食品
答:
螺蛳粉
闻起来味道是
臭臭
的,但是吃起来是香的,螺蛳粉里浓郁的臭味主要是来自于酸笋,螺蛳粉是广西柳州一种特色街头小吃,在2012年随着舌尖上的中国走入了大众的视野,由于螺蛳粉比较方便速食,并且自带特殊属性,从又香又臭的口感到吃上一口就上瘾的奇怪效应,让螺蛳粉迅速成为美食达人直播的宣传点,也让...
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