11问答网
所有问题
当前搜索:
蟛蜞礼云子
最高冷的岭南美食——
礼云子
答:
番禺市桥,是
礼云子
的圣地,每年正月十五,当
蟛蜞
从冬眠中苏醒,6月至8月繁殖期,才是采集的最佳时机。其采集工艺与秃黄油相近,挑选雌性的蟛蜞,手工揭开蟹腹,一颗颗珍贵的礼云子便如珍珠般细腻而出。每百斤蟛蜞仅能萃取三斤卵,因此,礼云子的价格自然不菲,且必须新鲜现采,以雪柜冷藏,确保其...
什么东西的卵叫"
礼云子
"?
答:
“
礼云子
”系蟛蜞嘅卵.蟛péng蜞qí(粤语同音:彭棋)〔蟛蜞〕螃蟹的一种,身体小,常见的头胸甲略呈方形。螯足无毛,淡红色,步足有毛。穴居海边或江河泥岸,对农作物有害。亦作“彭蜞”、“
螃蜞
”。礼云子是
蟛蜞子
的雅称,因蟛蜞两螯状若作揖,有人巧取《四书》“礼云礼云,玉帛云乎哉”之句...
蟛蜞
的史料记载
答:
【别 名】:礼云
蟛蜞子
称为:
礼云子
礼云语出《论语·阳货》(“礼云礼云,玉帛云乎哉?乐云乐云,钟鼓云乎哉?”)、
螃蜞
(《集韵》)雄性螯足较大,雌性螯足较小,螯足没毛,步足有毛。多栖息于江河堤岸、沟渠等处的洞穴中。喜食腐植质,也用螯足钳断稻叶吸取液汁。钻洞能力很强,行走...
迷你大闸蟹,50只吃不到一口肉,南方人为何说是天下奇鲜?
答:
蟛蜞
,也被称之为
礼云子
,别名是相手蟹,在中国民俗有非常多的名称。蟛蜞都是生活在谈水区域的螃蟹,和螃蟹对比,蟛蜞饮食好像更健康,假如说螃蟹是杂食生物体,蟛蜞便是素餐微生物,这就导致蟛蜞身体很干净,而鲜香也格外突显,所以被北方人称呼为“天底下奇鲜”。但是蟛蜞尽管鲜香很大,可是块头不...
吃蟹钳说
蟛蜞
答:
语出《论语·阳货》“礼云礼云,玉帛云乎哉”句,故其卵子也有一个锦缎般的名字:
礼云子
。
蟛蜞
是一种水乡田间和江河滩涂上行走速度快、钻洞能力很强的淡水小型蟹类。一般把巢穴建在江堤、河渠的缓坡上,以青草和烂泥地的腐植物为食,也用螯足钳断芦苇或是水稻的...
蟛
的意思
答:
蟛的意思如下:〔蟛蜞〕节肢动物。螃蟹的一种。头胸甲略呈方形,螯足无毛,红色。穴居于海边或江河口泥岸。【别 名】:礼云
蟛蜞子
称为:
礼云子
。礼云语出《论语·阳货》(“礼云礼云,玉帛云乎哉?乐云乐云,钟鼓云乎哉?”)、
螃蜞
(《集韵》)郑码 IBUP,U:87DB,GBK:F3B2 笔画数 18,...
如何养
蟛蜞
才行??
答:
蟛蜞
是杂食性动物,有条件的话可以喂红线虫,可以喂鸡蛋黄,当然螃蟹也可以吃鸡鸭的内脏或者是小鱼小虾。同时要喂一些草类的食物。要注意为食量,半个小时内吃完为准,不然余下的食物会污染饲养的水。换水在换水问题上,建议每隔3天就要换一次水,换水后可用适量生石灰泼浇一遍以及时杀菌消毒。用盆子...
“
礼云子
”出自什么?
答:
礼云子
是
蟛蜞子
的雅称,因蟛蜞两螯状若作揖,有人巧取《四书》“礼云礼云,玉帛云乎哉”之句,给蟛蜞子(卵)取了这个雅名。此菜式的特点是鲜甜香滑,色泽美观。用料:鲜蟛蜞子50克,火腩400克,湿冬菇50克,绍酒10克,葱白段25克,二汤200克,姜米、胡椒粉、生粉、味料各适量。制法:1、将...
蟛蜞
的食用
答:
1、为广东美食
礼云子
,在广东广州地区流行,指只用
蟛蜞
籽做成的酱料:“虾辣”是东莞市沙田镇农人和广州市民对小螃蟹类其中之一种的土名叫法。“虾辣”与蟛蜞有所区别,被广州与珠三角人指为蟛蜞者,形厚壳硬螯壮,邑人是不会拿来入馔的。而“虾辣”虽与之外形相似,但形稍扁,壳稍软薄,螯稍...
蟛蜞
受什么气温迁徙?
答:
蟛蜞
根据气温变化迁徙属于自然现象。
螃蜞
出现的最佳时机,是在夏季天气比较闷热、要下雨的夜晚,这时大气气压很低,洞穴中容氧量减少,螃蜞因缺氧难受,一个个爬出洞穴外呼吸新鲜空气。蟛蜞是淡水产小型蟹类。又称磨蜞、螃蜞。农村习惯俗称嘟噜子、小蟹子等。头胸甲略呈方形,体宽2-3厘米,背呈青褐色,足...
其他人还搜
蛸蜞和蟛蜞
礼云子功效
番禺的礼云子哪里有
番禺礼云子老店
礼云子柚皮
广东美食礼云子
番禺石楼礼云子酒楼
蟛蜞
蟛蜞哪里多