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豆腐制作方法
怎么做
豆腐
的详细步骤
答:
豆腐制作方法如下第一:首先准备500g的黄豆,然后将里面的豆子挑出来,清洗干净,放在清水中浸泡,大约浸泡一晚上即可
,然后将泡好的黄豆冲洗干净第二:将清洗好的黄豆倒入破壁机中,然后加入清水,水和黄豆的比例大约是6:1,然后用果蔬键打碎第三:在盆中放入一个笼布,将打碎好的豆浆倒入笼布上,将豆...
豆腐
的
制作方法
和配料
答:
1、用料:黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克。2、豆子浸泡8小时,浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。然后用纱布过滤隔渣,反复过滤三到四次即可。3、上锅中火煮开,要小心溢出。煮的过程中去称量醋、盐和100克水,混合均匀备用。豆浆煮开后勺开泡沫,再煮二分钟后...
豆腐
的
制作方法
与流程
答:
豆腐的制作流程:
1、泡黄豆:豆腐的原料是黄豆,把豆子去壳洗净,放入水中浸泡一段时间
;2、磨豆浆:豆子泡涨后加入一定比例的水,磨成生豆浆;3、过滤:用特制的布袋将磨出的浆液装好,收紧袋口用力挤压,将豆浆榨出布袋,把豆渣和豆浆分离;4、煮豆浆:生豆浆榨好后,放入锅内煮沸,边煮边撇去上...
豆腐
的
制作方法
和步骤
答:
1、材料:黄豆200g、食品级点豆腐熟石膏粉4-6g、清水1600g、锅1个、小碗1个、勺子1把、
制作豆腐
磨具或(漏盆,漏篮子)1个。2、把黄豆提前一晚用水浸泡好,一般浸泡8个小时左右,热天浸泡时要记得换水。3、把泡好的黄豆和水(黄豆和水比例1:8)分几次倒入豆浆机,使用豆浆机磨成豆浆。4、把...
豆腐制作方法
答:
豆腐的制作方法
一、豆腐的制作主要包括以下几个步骤:黄豆浸泡、磨浆、煮浆、点卤、凝固和成型
。二、1. 黄豆浸泡:制作豆腐首先需要将黄豆浸泡在充足的水中,直至黄豆充分吸水膨胀。这一步骤是为了使黄豆能够更容易被磨成豆浆。2. 磨浆:将浸泡好的黄豆放入磨浆机中,加入适量的水,磨成细腻的豆浆。
豆腐
的
制作
过程是怎样的?
答:
一、
豆腐制作
过程包括:1、大豆挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→点卤(石膏悬浮液)→压榨成型。2、过滤过程采用滤布过滤研磨豆浆中的豆渣,使豆腐口感更加细腻;3、豆浆点卤后形成絮凝沉淀,豆浆逐渐稀稠起来,形成糊状、块状(豆腐花);4、将此豆腐花装在一定的模具中进行压榨,脱除多余的水分,成型为...
做
豆腐
的
方法
步骤及配方
答:
一、配方:黄豆、清水、凝固剂(石膏或卤水)、盐。二、主要步骤:1. 浸泡黄豆。2. 打浆。3. 煮浆。4. 点浆。5. 压制成型。6. 成品处理。三、1.浸泡黄豆 这是
制作豆腐
的第一步,黄豆需要充分浸泡以使其变软,便于后续的磨浆。通常,浸泡时间为8至12小时,直至黄豆膨胀且无硬芯。打浆 浸泡好...
豆腐制作方法
窍门
答:
1、黄豆300克,内酯4克,水2000毫升。2、黄豆300克泡一个,八九个小时左右,至黄豆彻底泡发。3、黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆。4、找一块干净的大棉布,放在大一点的盆上,将豆浆隔筛网倒入棉布中。5、过滤出豆渣,尽量挤的干一些。6、豆浆放入锅中,用中小火烧热,用勺子将表面...
豆腐
的
制作方法
和配料
答:
7. 在
豆腐
盒上放上一个重物(如另一个瓶子),使豆腐更加紧实。按照此法,豆腐即
制作
完成。石膏点卤法制豆腐:1. 将新鲜豆浆煮沸,边煮边撇去浮沫,保持温度在90-110℃,控制好煮的时间。2. 将煮好的豆浆准备好进行点卤。将石膏粉加水调成石膏浆,倒入热豆浆中轻轻搅拌均匀。3. 豆浆很快会凝结...
豆腐
的
制作方法
全过程
答:
1. 准备500克黄豆,去除杂质后彻底清洗干净,然后浸泡于清水中,建议浸泡时间不少于12小时,以使黄豆充分吸水膨胀。2. 将浸泡好的黄豆放入破壁机中,加入适量的清水,建议水和黄豆的比例约为6:1。使用果蔬键将黄豆打成豆浆。3. 准备一个带有笼布的盆,将破壁机中的豆浆倒入盆中,用笼布过滤掉豆渣,...
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