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起酥油是黄油吗
花旗
起酥油是
什么提炼的?花旗起酥油是什么油?
答:
花旗起酥油是似黄油的一种乳制品
,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。其中含多种维生素,营养价值颇高。花旗起酥油就是花旗品牌旗下生产起酥油。一般工厂用的起酥油熔点在50-60℃,而煎炸点用的在40℃左右,熔点越低代表的起酥油越好,在煎炸之后更不易凝固。
起酥油
可以用
黄油
代替吗?
答:
黄油可以用作起酥油,但是起酥油不能代替黄油
。黄油,英文名为butter。在我国GB5415-1999的国家标准中它被又称为奶油。所以应该说奶油=黄油。所以,见到的任何配方里,只要是“奶油”二字,不用怀疑,它指的都是黄油。 黄油是从牛奶中提炼出来的油脂,所以,有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有...
起酥油
和人造
黄油
有什么区别?
答:
起酥油
和人道奶油的主要区别是两者的成分是不一样的,而且两者的口感是不一样的,做法也是不一样的,其所有的话一般是用来做饼啊,或者其他的都是像人造黄油的话,它
是黄油
的成分,一般可以用来做西点啊,面包蛋糕之类的。
起酥油
和
黄油
是不是一样的
答:
不一样
,酥油是从牛奶中提炼出来的纯奶油,可以食用,藏族人民爱喝酥油茶,还用酥油来敬神;点燃使用。
用
起酥油
代替
黄油吗
答:
黄油可以用作起酥油,但是起酥油不能代替黄油
。起酥油是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状,并改善口感。起酥油通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪,对身体极为有害。起酥油从英文“短”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使...
片状
起酥油
可以用什么油代替
答:
其实最好吃还是用
黄油
。
起酥油
就是人造黄油,是反式脂肪,比黄油对人更不好。如果为健康起见,就用植物油,如橄榄油、葵花子油都行。要有奶味就加点奶粉。也可用椰子油、棕榈油,但那和黄油一样,属于饱和脂肪,少吃的好。起酥油的作用 起酥油,是我国藏族人发明的食品之一,一般来说,高原等地的...
急请教
酥油
也就
是黄油
可以做丹麦里面开酥的油不.知道的麻烦给我讲解一...
答:
黄油
一般泛指从牛奶中提炼的油脂,有时也指人造油脂。但一般是称天然的为黄油,即奶油。通常制作酥皮所用的是人造油脂,如麦琪琳,白油等,因为它们熔点高,不易软化,制作起来很方便。但从健康角度来说,还是用天然黄油比较健康美味。只不过天然奶油比较容易软化,做酥皮叠被子的时候容易从面皮里漏出来,...
黄油
跟片状
起酥油
有什么区别?
答:
黄油
跟片状
起酥油
区别有:原料不同、制作工艺不同、色泽不同、口感不同、营养不同。1、原料区别。
酥油是
用牦牛奶或羊奶为主料制作而成,而黄油是用新鲜牛奶为主料制作而成,二者原料不同。2、制作工艺区别。酥油是将牦牛奶或羊奶进行微热,同时不停搅拌,之后冷却表面所剩下的油脂就是酥油,而黄油就是...
起酥油是
什么油
答:
起酥油
”传统上是用
黄油
,而目前主要是用氢化植物油和椰子油等作为原料,加上乳化剂和抗氧化剂制成的。氢化油是其中的主要成分,它是用植物油经过人工催化加氢制成的。大豆油等植物油本来富含不饱和脂肪酸,是流动性很好的液态,经过氢化之后,流动性变差,成为类似黄油的半固态,常用来制造“人造黄油”...
黄油
和
起酥油是
不是一种东西?
答:
一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。
起酥油
的性状不同,生产工艺也各异。2.
黄油
(Butter)是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用。
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