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起酥油是黄油吗
白油
黄油
是什么,区别在哪
答:
起酥油
和一般的酥油或是玛琪琳有所不同。它是以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂,专用做起酥皮的制作。它的熔点通常都在44C以上,是油脂类里熔点最高的,所以做出的点心口感最好
黄油
,蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。黄油...
起酥油
,乳化剂,人造奶油,
黄油
,搞混了……怎么区别
答:
1、
起酥油
——非天然,范围广,食品添加剂,动、植物经精加工或硬化、混合、速冷、捏合等处理使之具有可塑性、乳化性等加工性能的油脂,起酥油属于统称。起酥油也称雪白奶油,原来只是焙烤食品原料的固形脂。起酥油通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪,对身体极为有害。起酥油从英文“短(shorten...
酥油
可以用
黄油
代替么
答:
酥油是
似
黄油
的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高。在食品...
蛋糕房用的是什么
黄油
和
酥油
?
答:
一般蛋糕点都是用的植物
黄油
和液态酥油。\x0d\x0a\x0d\x0a1、起酥油:英文名( shortening )
起酥油是
指脂肪经过氢化处理后形成,来源可 分为动物或植物起酥油,部分氢化或全氢化起酥油,乳化或非乳化起酥油。不同的起酥油根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用。起酥油有固体...
起酥油是
什么油
答:
起酥油是
经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。 一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油属塑性脂肪,其甘三酯组成中含有相当数量的饱和酸酯,常温下这些饱和...
起酥油
是否含猪油
答:
其实最好吃还是用
黄油
。起酥油就是人造黄油,是反式脂肪,比黄油对人更不好。如果为健康起见,就用植物油,如橄榄油、葵花子油都行。要有奶味就加点奶粉。也可用椰子油、棕榈油,但那和黄油一样,属于饱和脂肪,少吃的好。起酥油里面是可以含有猪油的,这个起酥油在厨房里还是不常见的,
起酥油是
...
什么是
起酥油
?起酥油的主要用途是什么?
答:
此外,酥油是从牛奶、羊奶中提取的脂肪,因此其功效和作用也同样明显。不仅可以控制我们的肠胃,还可以做五脏、吐血等功能。那么究竟酥油的功效和作用还有哪些呢?其实酥油的功效和作用很多。不仅含有丰富的维生素,还可以治疗肺结核、咳嗽等疾病。特别是大便干燥的人,有优秀的医疗辅助功效。
酥油是黄油
等乳...
黄油
跟片状
起酥油
有什么区别?
答:
在食用油当中,
黄油
和酥油在用法上有什么区别?这个问题是仁者见仁智者见智的,因为每个人的想法不同,所以这样的问题也就有着很多种答案,笔者的说法也不会一定对,但是就这题给大家说说笔者自己的看法。在回答今天这个问题之前,先让我来简单的介绍一下黄油和酥油吧。首先,
酥油是
类似黄油的...
起酥油是
什么油
答:
起酥油是
指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。起酥油经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能。一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同,生产工艺也各...
酥油是
什么油
答:
5、酥油,是藏族食品之精华,高原人离不开它
酥油是
似
黄油
的一种乳制品,是从牛奶羊奶中提炼出的脂肪藏区人民最喜食牦牛产的酥油产于夏秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色羊酥油为白色。6、酥油一般就是
起酥油
,是人工合成的,没有毒,但是可能有一些对人体不太好的...
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