11问答网
所有问题
当前搜索:
跷脚牛肉怎么做的
跷脚牛肉的
做法
答:
1、做卤料包:将荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒装入料包中。2、牛腩切块,牛棒子骨,牛油洗净,放入锅中,倒水,加入适量的盐、蒜、花椒、卤料包,用中小火煮2到4个小时。3、牛肚、牛蹄筋切长丝、牛百叶切片、
牛肉
展切片、淘洗干净。4、2...
跷脚牛肉的
做法步骤图,
跷脚牛肉怎么做
好吃
答:
跷脚牛肉
(家庭版)的做法 按比例准备好:荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒!将所有中药材装入空卤料包!牛腩切块,牛棒子骨,牛油洗净,放入汤锅中,加入足量的水,放入香料纱布袋,大火烧开后,沸水除泡沫!用中小火熬制2~4个小时,调入盐。(...
跷脚牛肉的
做法
答:
1、锅中放入适量清水,水开放入
牛肉
焯水5分钟。2、取出过清水切片备用。3、配料切好备用。4、起锅放油,油热放入除香葱叶的其他配料爆炒。5、爆香放入腊牛肉。6、放入2勺料酒继续翻炒。7、料酒差不多炒干,倒入生抽、蚝油等调味料,继续翻拌均匀。8、倒入半碗热水焖煮。9、大火收汁,放入香葱叶,...
跷脚牛肉的
做法跷脚牛肉需要哪些材料
答:
1、材料:牛肚半斤、牛百叶半斤、牛骨半根、牛里脊1斤、八角2个、桂皮1块、小茴香1茶匙、草果2个、砂仁2个、丁香10粒、香叶2片、白胡椒1茶匙、荜拨3个、白芷片3片、三奈3片、白蔻4个、辣椒面1汤匙、冰糖4个、盐适量。2、做法:准备调料放在一起;做成两个调料包待用;牛骨
牛肉
放热水焯一遍去...
跷脚牛肉怎么做
才嫩嫩的?
答:
要让跷脚牛肉嫩嫩的,
可以采取以下方法:1. 腌制:将切好的牛肉块用腌料(如酱油、料酒、生粉等)腌制一段时间
,通常建议腌制30分钟至1小时。腌制过程中的酸性和盐分能够起到嫩化作用。2. 牛肉涮水:将切好的牛肉放入开水中焯水烫熟,然后捞出沥干备用。这样可以去除牛肉表面的血水和杂质,使牛肉...
跷脚牛肉
做法
答:
跷脚牛肉
是一道以牛肉为主料,配以多种香料和蔬菜烹制而成的传统川菜。下面是一种基本的跷脚牛肉做法:所需材料:牛肉:500克,切成薄片 豆瓣酱:2汤匙 花椒:1茶匙 干辣椒:4-5个,剪成小段 姜:1块,切片 蒜:3瓣,切片 酱油:2汤匙 料酒:1汤匙 红糖:1汤匙 鸡汤或牛肉高汤:500毫升 盐:...
跷脚牛肉的
详细配方
答:
1、
牛肉
切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。5、到汁浓...
跷脚牛肉怎么做
好吃不腻?
答:
点缀:在牛肉汤上面撒上蒜末、葱花和香菜,增加香气和色彩。【小贴士】牛肉的切割要顺着肉的纹理进行,这样煮出来的肉质更加嫩滑。牛肉不宜煮得过久,否则会变老变硬,影响口感。可以根据个人口味调整香料和调味品的种类和用量,使味道更加符合自己的喜好。
跷脚牛肉的
汤底是这道菜的灵魂,炖煮时要保持...
跷脚牛肉
汤适合哪些简单的烹饪方法?
答:
清炖
跷脚牛肉
汤:这是最传统的做法,只需将牛腿肉切块,用冷水浸泡去血水后,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫,加入葱段、姜片、料酒等调料,转小火慢炖至肉质酥烂。这种方法最能保留牛肉的原汁原味,汤色清澈,口感鲜美。红烧跷脚牛肉汤:在清炖的基础上,可以加入适量的老抽和糖色,使汤色变红,味道更加...
跷脚牛肉
是乐山的传统名吃,具体的做法是什么呢?
答:
跷脚牛肉
是每次去饭店必点的美食,味道虽然好吃,可价格也很昂贵,一份就要百余元。为了满足老公肚子里的馋虫,决定在家自己做,三十块钱就能搞定,而且料足肉多。一、处理食材。1,熬牛骨高汤:牛骨切段,清洗干净后放入冷水锅中,加花椒,八角,香叶,桂皮,茴香籽和适当的料酒,大火烧开后转成中小...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
翘脚溜肉
乐山跷脚牛肉的做法及配方
麻辣跷脚牛肉怎么做
跷脚牛肉牛肉饼怎么做
翘脚儿牛肉做法
家庭版翘脚牛肉做法
跷脚牛肉配方
跷脚牛肉
翘脚牛肉