11问答网
所有问题
当前搜索:
酸菜鱼片什么鱼比较少刺
酸菜鱼
用
什么鱼
做最好吃
答:
一、
草鱼
草鱼刺少肉多,尤其肌间刺少、肉质比较肥厚,用来做酸菜鱼汤酸香味美,鱼片鲜嫩爽滑。二、
黑鱼
黑鱼是乌鳢的俗称,它除了中间的那根大刺,别的地方基本没有刺,肉多并且细嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,可以保护肉不会碎。三、
鲈鱼
鲈鱼的土腥味小,肉质比较有弹性,刺也不多,非常适合做酸菜鱼。四、
龙利
...
买
什么鱼
做
酸菜鱼
好吃,不要太多刺的,最好不要有刺
答:
1. 选择少刺的鱼制作酸菜鱼,
如黑鱼、花鲢鱼、白鲢鱼或鲈鱼
。黑鱼因其刺少而受欢迎,花鲢和白鲢鱼价格亲民,鲈鱼也是一个不错的选择。2. 处理鲈鱼时,将鱼平放在案板上,用一把锋利的快刀从鱼尾处片入鱼肉,紧贴中间的鱼骨将鱼肉片下,翻面再片下另一边的鱼肉。将片下的鱼肉平放在案板上,刀与案板...
适合做
酸菜鱼
的无
刺鱼
是
什么鱼
?
答:
适合做酸菜鱼的无刺鱼有:1、
草鱼
最常见的酸菜鱼,就是用草鱼做的。草鱼的肉质比较细嫩,也很适合切成片。草鱼的性价比比较高,很实惠,大多数饭店里都会用草鱼来做酸菜鱼。2、
黑鱼
黑鱼鱼刺少,含肉率高,并且富含蛋白质,营养价值非常高。黑鱼有一个特点,那就是它会分泌一种黏液。在切黑鱼鱼片...
酸菜鱼
一般用
什么鱼
答:
1、草鱼:传统做法选择草鱼是因为草鱼刺比较少
,而且价格比起其他鱼来较为便宜,是非常家常的一种鱼类。2、
黑鱼
:选择黑鱼除了黑鱼的刺少以外,黑鱼的肉质较硬,在烹饪的过程中不容易散掉,所以黑鱼不仅仅适合做酸菜鱼,也很适合做炒鱼片。3、江团:江团的刺也是非常的少,没有鳞片,鱼皮煮熟后口感非...
酸菜鱼什么鱼
好吃?
答:
一、草鱼:草鱼刺少肉多
,尤其肌间刺少、肉质比较肥厚,用来做酸菜鱼汤酸香味美,鱼片鲜嫩爽滑。并且草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸及硒元素,对血液循环有利,经常食用还有一定的抗衰老作用。值得注意的是,草鱼暗刺多,大多以细碎小刺为主,如果厨师的刀工不够精湛,暗刺会影响一定的口感。二、
黑鱼
:黑鱼...
饭店做的
酸菜鱼
水煮鱼为
什么
没有鱼刺
答:
选择龙利鱼即可
,龙利鱼刺少,肉质滑嫩,做出来的酸菜鱼不用剔刺也没有鱼刺。
什么鱼
适合做
酸菜鱼
(
刺少
(什么鱼做酸菜鱼最好吃)
答:
1. 适合做酸菜鱼的鱼种通常是刺较少的鱼类,
如鲈鱼、黑鱼、草鱼等
。2. 要做出美味的酸菜鱼,选择新鲜的鱼类是关键,同时要处理好鱼的腥味。3. 酸菜鱼的制作过程中,将鱼片用料酒、盐等腌制,可以提升鱼的鲜味。4. 在选择做酸菜鱼的鱼种时,
龙利鱼
也是一个不错的选择,因其肉质细腻且无刺。
酸菜鱼
用
什么鱼
答:
1、
黑鱼
又称乌鱼,财鱼。富含优质蛋白质,脂肪、钙、磷、铁、维生素等微量元素。它的鱼肉富有弹性,肉厚色白,红肌较少,没有小刺,味道非常鲜美,并且嫩中有一定的爽脆感,是做酸菜鱼性价比最高的鱼,没有之一。2、鲤鱼 也称鲤鱼拐子。鲤鱼的蛋白质含量极高,质量也佳,人体消化吸收率较高。用...
酸菜鱼
用什么鱼做的酸菜鱼用
什么鱼刺少
答:
1、制作酸菜鱼的鱼可以选用
草鱼
、花鲢、
黑鱼
、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类,,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍。2、酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片,这样鱼片受热、入味均匀,肉质感觉饱满亮泽。3、鲫鱼的小刺多,不过鲫鱼很有营养的,适应做鱼汤补身子。4、...
做
酸菜鱼
用
什么鱼比较
好?为什么?
答:
在中国,常见的用于制作酸菜鱼的鱼种有
草鱼、黑鱼
、鲤鱼等。草鱼是最常用的一种,因为它的肉质细嫩、骨刺相对较少,而且容易在市场上找到。草鱼的价格适中,适合家庭日常烹饪。黑鱼(又称乌江鱼)也是一种不错的选择,它的肉质更为紧实,口感鲜美,但价格相对较高。除了这些常见的鱼种,还有一些高档的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酸菜鱼片鱼片怎么切
酸菜鱼的鱼是什么鱼
无刺酸菜鱼用的什么鱼
做酸菜鱼怎么切鱼片
酸菜鱼怎么腌制鱼片
酸菜鱼如何片鱼片
酸菜鱼是用什么鱼做的
无骨酸菜鱼用的什么鱼
煮酸菜鱼要买什么鱼