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食品中亚硝酸钠含量的测定
测定亚硝酸盐含量的
方法
答:
测量亚硝酸钠成分的方式
1.光度法测量
光度法测量亚硝酸钠占有了关键的影响力。现阶段,光度法测量亚硝酸钠的方式除经典的格里斯实验试剂比色法以及改良法外,又有一些报导如催化反应(退色)光度法、流动性注射系统一光度法、次序注射系统一光度法、导函数光度法等。光度法关键有3种:由此可见光度法、紫...
怎样检测火腿肠中
的亚硝酸钠
答:
吸取40mL样品处理液于50mL比色管中,按标准曲线绘制步骤进行,测定吸光度,
通过吸光度从标准曲线上查出亚硝酸钠的含量(ug).五
,计算 X × 1000 亚硝酸钠的含量(g/kg) = ———m × 40/250 × 1000 ×1000 X —— 40mL样品处理液中亚硝酸钠的含量(ug)M —— 火腿肠的质量(g)...
如何
测定食品
(肉类)
的亚硝酸盐含量
,要实验方案,谢谢
答:
[方法]采用分光光度法确定最佳吸收波长,根据最佳吸收波长,检测不同食用方法的香肠中亚硝酸钠的含量
。[结果]亚硝酸钠的最佳吸收波长为538 nm,未处理的火腿肠中亚硝酸盐的含量最高,为8.07 mg/kg,炒制过的火腿肠中含量最低,为5.27mg/kg。
亚硝酸盐
怎么检测
答:
样品测定完毕后,按照标准上的公式进行计算,得出样品中亚硝酸盐的含量,如果需要的是亚硝酸钠的含量,
直接将结果乘以1.5就可以了
。
在
测定
火腿肠中
的亚硝酸钠的含量
时,应该用什么公式算比较合适呢_百度知 ...
答:
kg,L(以NaNO2计)。如果测试结果超出色板上的最高值,可定量稀释后
测定
,并在计算结果时乘上稀释倍数(如从10ml比色管中取出1.0mL转入另一支10ml比色管中,加水至刻度,从中取1.0mL加入到检测管中测定,测试结果乘上100(倍稀释)即为样品
中亚硝酸
盐
的含量
。
怎样检验一块牛肉含
亚硝酸钠含量
多少
答:
亚硝酸钠
的检验 一、
测定方法
重氮化偶合分光光度法 二、 方法依据 《生活饮用水卫生规范》(2001)三、 测定范围 1. 本法用重氮化偶合分光光度法测定生活饮用水及其水源水中
的亚硝酸
盐氮。2. 本法适用于测定生活饮用水及其水源水中亚硝酸盐氮的
含量
。3. 水中三氯胺产生红色干扰。铁,铅等离子...
亚硝酸盐的测定方法
答:
苯胺一a一萘酚管理体系
测量
水体中亚硝酸钠成分,方式简易、迅速、可选择性好;并且常用实验试剂平稳、毒副作用相对性较小,因而该方式得到了令人满意的结果。肉
食品中亚硝酸钠
成分的测量一般选用格里斯实验试剂比色法,得出结论:该法挑选的较大消化吸收光波长为550nm,试验的相关系数为0.9995,线形优良。...
测定食品中的亚硝酸钠
是 过滤时为什么要弃去最初的十毫升
答:
颗粒容易进入介质孔道。但由于孔道弯曲细长,颗粒随流体在曲折孔道中流过时,在表面力和静电力
的
作用下附着在孔道壁上。因此,深层过滤时并不在介质上形成滤饼,固体颗粒沉积于过滤介质的内部。这种过滤适合于处理固体颗粒
含量
极少的悬浮液。所有的都是这样,不光
亚硝酸钠
...
火腿肠
中亚硝酸
盐
含量的测定
答:
3、显色剂最佳反应时间
的测定
。严格按操作规程抽取
亚硝酸钠
溶液0.4ml,放到容量瓶中,容量瓶为50ml。4、再将蒸馏水倒入容量瓶中与亚硝酸钠溶液混合,加入量为30ml,再加入适量显色剂,最后再次加入蒸馏水进行稀释,摇晃使其均匀反应,然后静置一段时间,在538mm处用1cm的石英比色皿,
测量
其吸光度。
怎么计算
亚硝酸盐的含量
?
答:
本标准适用于
食品中亚硝酸
盐和硝酸盐
的测定
。亚硝酸酸盐方法检出限为1 mg/kg,硝酸盐方法检出限为1.4 mg/kg。 第一篇 格里斯试剂比色法(第一法) (一)
亚硝酸盐测定
2 原理 样品经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色...
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