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食品良好卫生规范
食品
企业通用
卫生规范
对个人卫生与健康的要求有哪些
答:
第三十三条 国家鼓励
食品
生产经营企业符合
良好
生产
规范
要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。 对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业,认证机构应当依法实施跟踪调查;对不再符合认证要求的企业,应当依法撤销认证,及时向有关质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门通...
餐饮服务通用
卫生规范
答:
餐饮服务通用
卫生规范
如下:1、餐饮服务通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供
食品
或食品和消费设施的服务。2、活动半成品经初步或者部分加工,尚需进一步加工的非直接入口食品分离。3、通过在物品、设施、区域之间留有一定空间,而非通过设置物理阻断的方式进行隔离分隔。4、通过设置物理阻...
食品
经营过程
卫生规范
适用于
答:
食品
安全法的适用范围有:凡在中华人民共和国境内从事下列活动:1、食品生产和加工,食品流通和餐饮;2、食品添加剂的生产经营;3、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂和用于食品生产经营的工具、设备;4、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;5、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。《中...
食品
企业通用
卫生规范
的标准内容
答:
4.1.1 凡新建、扩建改建的工程项目有关
食品卫生
部分均应按本规范和各该类食品厂的
卫生规范
的有关规定,进行设计和施工。4.1.2 各类食品厂应将本厂的总平面布置图,原材料、半成品、成品的质量和卫生标准,生产工艺规程以及其他有关资料,报当地食品卫生监督机构备查。4.2 选址4.2.1 要选择地势干燥、交通方便、有充足...
gb14881
食品
生产通用
卫生规范
答:
法律分析:本标准规定了
食品
生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于各类食品的生产,如确有必要制定某类食品生产的专项
卫生规范
,应当以本标准作为基础。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》 第十四条 国家建立食品安全风险监测制度,对...
食品
安全国家标准餐饮服务通用
卫生规范
答:
法律分析:《
食品
安全国家标准餐饮服务通用
卫生规范
》包括术语和定义,场所与布局,设施与设备,原料采购、运输、验收与贮存,加工过程的食品安全控制,供餐要求,配送要求,清洁维护与废弃物管理,有害生物防治,人员健康与卫生,培训,食品安全管理等内容。法律依据:《中华人民共和国标准化法》 第二条 本...
餐饮店的
卫生
标准是什么样子的?
答:
禁止使用有色塑料袋装食品,禁止将食品直接丢放于冰箱(冰柜)内。冰箱定期化冰、清洁,间隔每月至少一次;所有食品、餐用具、调料不使用时必须保持封闭状态。18、建立完善的卫生管理制度,并张贴上墙,卫生组织机构健全,设兼职
食品卫生
管理人员1人。设置统一
规范
的卫生监督信息公示栏。
食品
生产通用
卫生规范
其中卫生管理制度有哪些
答:
——增加了附录A“
食品
加工环境微生物监控程序指南”。[2] 2范围编辑本标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于各类食品的生产,如确有必要制定某类食品生产的专项
卫生规范
,应当以本标准作为基础。[2] 3术语和定义编辑2.1 污染在食品...
食品卫生良好规范
ghp是什么意思
答:
国家规定食品制作方需要遵守的一个文献,
食品卫生
安全
良好
操作
规范
。包括:水的安全;食品接触表面的状况及清洁,防止交叉污染;手的清洗、消毒和厕所设备的维修;防止污染物的混入;有毒化学物质的使用、标识和保存;人员健康情况;害虫的控制;
餐饮服务通用
卫生规范
答:
餐饮服务通用
卫生规范
标准由国家卫生健康委、国家市场监管总局联合发布,2022年2月22日实施,是我国第一部餐饮服务行业规范类
食品
安全国家标准。一是认真组织《标准》的学习培训。要组织餐饮服务食品安全监管人员学习《标准》,切实掌握《标准》适用范围、相关术语表述和具体要求,不断提高监管人员的依法行政能力...
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