11问答网
所有问题
当前搜索:
食糖生产过程中允许使用的添加剂
糖果
生产中
常用的食品
添加剂
有哪些
答:
糖果生产中常用的食品添加剂有酸度调节剂、抗结剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、香料等
。酸度调节剂:用于糖果的PH值调节,增强口感,如
柠檬酸
。抗结剂:使糖果更好地保存和使用,如二氧化硅。漂白剂:用于改善糖果的颜色和外观,如二氧化硫。膨松剂:使糖果更加松软,...
糖果
生产中
常用的食品
添加剂
有
答:
1、木糖醇是一种常用的食品添加剂
,具有营养价值和甜味,同时也是人体糖类代谢的正常中间产物。即使健康的人不食用含有木糖醇的食物,其血液中也会含有少量木糖醇。在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果和蔬菜中,但含量较低。2、
香料
在糖果生产中被广泛使用,包括合成香料和天然香料,种类繁多。生产过程...
糖果
生产中
常用的食品
添加剂
答:
糖果生产中常用的食品添加剂是木糖醇、香料、营养强化剂、膨松剂、阿斯巴甜(甜味剂)等
。1、木糖醇 木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体。健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,100毫克血液中也含有0.03—0.06毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果、...
柠檬酸在熬糖中起什么作用
答:
柠檬酸是酸性物质
,酸性物质是糖的转化剂,可以加快糖的转化速度,熬好的糖不会返砂。柠檬酸也是一种重要的食品添加剂,是最常用的酸味剂,我国《食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定:“ 柠檬酸是可以在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂,也是可在各类食品加工过程中使用,残留量不需...
常见的食品
添加剂
都有哪些?
答:
食品添加剂是指在食品的生产加工过程中添加的,能够增加食品品质稳定性、保质期、颜色、口感、香味等方面的化学物质。它们可以分为防腐剂、甜味剂、
酸度调节剂、色素、香料
等几大类别。具体来说,这些添加剂包括:1. 防腐剂:如硫酸盐、亚硫酸盐、苯甲酸等,用于防止食品腐烂、变质。2. 增稠剂:如明胶...
甜蜜素是什么?对人体有害吗?
答:
甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍。甜蜜素对人体有害,我国《食品
添加剂使用
卫生标准》(GB 2760-2014)对食品加工中甜蜜素用量进行了严格限制。甜蜜素白色结晶或白色结晶粉末,无臭,味甜,易溶于水,难溶于乙醇,不溶于氯仿和乙醚。在酸性条件下略有分解,在碱性条件下稳定。甜蜜素为无...
甜蜜素是什么?对人体有害么?
答:
甜蜜素学名为环已基氨基磺酸钠,是一种无营养甜味剂,常用于酱菜类,调味汁,糕点,配制酒和饮料等食品中,甜蜜素有致癌,致畸,损害肾功能等副作用。长期过度食用甜蜜素,会对人体肝脏和神经系统造成危害。所以,提倡消费含有天然
食糖
的食品和饮料。甜蜜素是
生产
食品
过程中
常用
的添加剂
,通常适量吃不会对...
充气糖果和胶基糖果中都有哪些食品
添加剂
?
答:
糖果是以白
砂糖
、粉糖浆(淀或其它
食糖
)或
允许使用的
甜味剂为主要原料,按一定
生产
工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。糖果分类:糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果;...
甜蜜素对人体有害吗?
答:
甜蜜素学名为环已基氨基磺酸钠,是一种无营养甜味剂,常用于酱菜类,调味汁,糕点,配制酒和饮料等食品中,甜蜜素有致癌,致畸,损害肾功能等副作用。长期过度食用甜蜜素,会对人体肝脏和神经系统造成危害。所以,提倡消费含有天然
食糖
的食品和饮料。甜蜜素是
生产
食品
过程中
常用
的添加剂
,通常适量吃不会对...
在食品中
使用
二氧化硫的注意事项
答:
二氧化硫是国内外
允许使用的
一种食品
添加剂
,通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品 中,或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理,发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。比如在水果、蔬菜干制,蜜饯、凉果
生产
,白
砂糖
加工及鲜食用菌和藻类...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
豆制品允许添加的添加剂
塑料中常用的添加剂有哪些
食品违禁的添加剂都有哪些
常用的塑料添加剂
石油产品添加剂的种类有哪些
添加剂怎么加
常见的添加剂有哪些
豆腐添加剂增固剂
卤菜要加哪8种添加剂